מכינים את הקבב: בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים של הקבב לתערובת אחידה
בידדים משומנות יוצרים מהתערובות קבבים שמנמנים ופחוסים
מחממים בסיר שמן לטיגון עמוק
כשהשמן חם מטגנים בו את תפוחי האדמה בנגלות (כ1/3 כמות בכל פעם) עד שהם מזהיבים
מוציאים את תפוחי האדמה המטוגנים למסננת, בוזקים מלח ופלפל שחור ומערבבים
בסיר שטוח ורחב מחממים שמן בגובה של כ1/2 ס״מ
כשהשמן חם צורבים בו את הקבבים כ2-3 דק מכל צד עד שהם משחימים, מוציאים לצלחת
משאירים בסיר כ1/2 כוס שמן, מוסיפים את גרגרי הכמון ופרוסות הבצל ומטגנים כ7-8 דק עד שהבצל מזהיב קלות
מוסיפים את הקבבים ותפוחי האדמה לסיר, מוסיפים 1.5 כוס מים רותחים, מלח ופלפל ומערבבים בזהירות
מכסים את הסיר ומנמיכים להבה ומבשלים כ30 דק
פותחים את הסיר, מוסיפים כ1/2 כוס מים רותחים, מערבבים בזהירות, מכסים ומבשלים כ30 דק נוספות
לפני ההגשה מרפדים צלחת הגשה גדולה במצות (אני ממליצה טיפונת להרטיב אותן במים), את התבשיל כולו (כולל המיץ) יוצקים בזהירות על המצות ומגישים
