מצרכים
Method
- ממלאים סיר גדול בהרבה מים וכף מלח ומביים לרתיחה
- חוצים את הקישואים לאורך, כל חצי פורסים לפרוסות אלכסוניות
- כשהמים רותחים מכניסים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן
- שמים במחבת את השמן זית, כשהשמן חם צורבים בו את פרוסות הזוקיני כ2-3 דק עד שהן מזהיבות, מפלפלים בנדיבות
- קורעים את העלי המרווה ביד לפיסות ומוסיפים למחבת, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב
- מוסיפים למחבת את הפסטה, טפנד, מיץ וקליפה מלימון ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
- מעבירים את הפסטה לצלחת הגשה
- לפני ההגשה בוצעים את כדורי המוצרלה ומפזרים על הפסטה
הערות
הטפנד מלוח אז צריך להיזהר בהוספה של מלח... אני מציעה לטעום את הפסטה אחרי שמוסיפים את הטפנד ורק אז להחליט אם חסר לכם עוד מלח... אפשר להחליף את המוצרלה בפרמזן או בכל גבינה אחרת שאוהבים. קצת שבבי צ'ילי יתנו פה קיק חריפצ'יק נהדר. אפשר לאכול את המנה הזו חמה, או קרה (כמו סלט פסטה).