מצרכים
Method
- קוצצים את העירית דק
- בקערה טורפים את הביצים
- מוסיפים יוגורט, גבינה, עירית ושמן ומערבבים
- מוסיפים קמח, מלח ופלפל ומערבבים ערבוב קצר רק עד שהקמח נטמע בתערובת (זה בסדר גמור אם נשארים קצת גושים)
- ממיסים מעט חמאה במחבת (אני ממליצה על מחבת עם ציפוי מונע הידבקות)
- יוצקים עיגולים למחבת ומטגנים כ3-4 דק מכל צד עד שהפנקייק זהובים
הערות
אפשר להשתמש בקמח רגיל ולהוסיף 1/2 כפית אבקת אפייה. אפשר להכין מראש ולחמם על מחבת לפני ההגשה. אפשר להחליף את העירית באיזה עשב תיבול אחר שאוהבים. אפשר להוסיף לבלילה תוספות שאוהבים כמו עגבניות מיובשות, בצל מטוגן, זיתים וכו. אפשר להגיש עם גבינת שמנת/שמנת חמוצה, ביצה, סלמון מעושן, אבוקדו וכו... מומלץ להגיש לצד סלט.