Go Back
פנקייק יוגורט

פנקייק יוגורט

פנקייקים פלפיים וטעימים על בסיס יוגורט ובננה, קלים להכנה ומושלמים לארוחת בוקר. מתכון פשוט שכל אחד יכול להכין.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
Course: ארוחת בוקר
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 1 בננה בשלה
  • 2 ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כפית קינמון
  • 1/2 כוס סירופ מייפל
  • 1 גביע יוגורט
  • 1/4 כוס מי סודה
  • 1 כוס קמח כוסמין
  • 1/2 כפי אבקת אפייה
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • מעט מלח
תוספות אופציונאליות לבלילה
  • אוכמניות
  • שוקולד מריר
  • אגוזים
  • חמאת בוטנים
  • שיבולת שועל
  • קוקוס
להגשה
  • סירופ מייפל
  • פירות
  • טחינה

Method
 

  1. קולפים את הבננות, שמים אותן בקערה ומועכים בעזרת מזלג
  2. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהתערובת מתאחדת (זה בסדר גמור אם יש מעט גושים)
  3. מחממים מחבת עם ציפוי מונע הידבקות (*ראו הערות למטה במידה ואין לכם מחבת כזו)
  4. כשהמחבת חמה יוצקים אליה עיגולים מהבלילה
  5. מטגנים על להבה בינונית כ2-3 דק עד שמתחילות להופיע בועות קטנות על חלקו העליון של הפנקייק, וחלקו התחתון זהוב
  6. הופכים בזהירות ומטגנים עוד כ1-2 דק
  7. מגישים חמים עם איזה תוספות שאוהבים

הערות

אפשר להחליף את הקמח בכל קמח שאוהבים (לבן, חיטה מלאה, כוסמין, שיבולת שועל וכו'). אפשר לגוון ולהוסיף לתוך הבלילה תוספות שאוהבים (אוכמניות, שוקולד מריר, אגוזים, חמאת בוטנים, שיבולת שועל, קוקוס, או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים). אם אין לכם מחבת עם ציפוי מונע הידבקות, צריך לשמן את המחבת במעט חמאה או שמן קוקוס לפני כל נגלה של טיגון כדי למנוע מהפנקייקס להידבק למחבת. אפשר לשמור את הפנקייקים המטוגנים במקרר עד 3 ימים ולחמם קלות על מחבת לפני ההגשה.