מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- פורסים את הבגט באלכסון לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ
- בקערית מערבבים 3 כפות שמן זית, 2 שיני שום כתושות וחצי עגבנייה מגוררת בפומפייה, מלח ופלפל שחור
- מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומסדרים עליה את פרוסות הלחמניה
- מורחים את פרוסות הלחמנייה בתערובת השמן-שום-עגבניה
- אופים כ-10 דק עד שהבגט זהוב
- חותכים את העגבניות לקוביות בגודל של כ-1 ס"מ
- מגלענים את הזיתים ומוסיפים לעגבניות, ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב
- מוציאים את הבגט מהתנור ומסדרים על צלחת הגשה
- עורמים תלולית מסלט העגבניות על גבי כל פרוסת בגט
- על גבי העגבניות מסדרים פרוסות של אנשובי
הערות
כל לחם לבן יעשה פה עבודה נהדרת. אפשר כמובן להשתמש בלחם לא לבן אבל קחו בחשבון שהתוצאה תצא מעט כבדה יותר. אפשר להוסיף לעגבניות קצת פלפל חריף קצוץ. לתוספת רעננות אפשר (ואפילו מומלץ) להוסיף לעגבניות בזיליקום או עירית קצוצה. לשדרוג המנה אפשר לקצות יחד עם העגבניות גם פלפל קלוי וקלוף אחד. לגרסה טבעונית: פשוט מוותרים על האנשובי.