Go Back
עראייס עוף

עראיס עוף

עראיס עוף פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים, עם עשבי תיבול טריים, פלפל חריף וגרידת לימון. מושלם לגריל ביום העצמאות ומוגש עם טחינה.
זמן בישול 20 דקות
מנות: 4 יחידות
Course: מנה עיקרית
Cuisine: מזרח תיכוני

מצרכים
  

מילוי
  • 750 ג פרגית עם העור טחונה
  • 1 כף זעתר טרי או אורגנו טרי
  • 1/2 כוס פטרוזיליה
  • 1/3 כוס עלי נענע
  • 1 בצל סגול קטן
  • 1 פלפל ירוק חריף מנוקה מחרצנים ומגידים
  • 1 קליפה מגוררת מלימון
  • 4 כפות שמן זית
  • מלח
  • פלפל שחור
עוד צריך
  • 4 פיתות
  • שמן זית
הגשה
  • טחינה
  • סלט ירקות או ירקות חתוכים

Method
 

  1. שמים את העוף הטחון בקערה
  2. קוצצים דק את עשבי התיבול, הבצל והפלפל החריף ומוסיפים לקערה
  3. מוסיפים את יתרת מרכיבי המילוי ומערבבים היטב לתערובת אחידה
  4. חוצים את הפיתות, ממלאים כל פיתה בתערובת ומהדקים מעט
  5. מחממים את הנינג'ה גריל לתכנית גריל, חום בינוני
  6. מורחים את הפיתות במעט שמן זית, מניחים אותן על הגריל כשהחלק הפתוח כלפי מטה וצולים כ5 דק
  7. מניחים את הפיתות על הגריל על צידן וצולים כ15 דק נוספות כשבמחצית הזמן הופכים אותן לצידן השני
  8. מגישים עם טחינה וסלט ירקות או ירקות חתוכים

הערות

אם אין לכם נינג'ה גריל אפשר לצלות את העראייס במחבת, בתנור שחומם מראש ל160 מעלות או על גריל.