מצרכים
Method
- שמים את הבשר והשומן בקערה גדולה
- קוצצים דק את עשבי התיבול, הבצל והפלפל החריף ומוסיפים לקערה
- מוסיפים את גרגרי הכמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב לתערובת אחידה
- חוצים את הלחמניות לאורך
- מורחים שמן זית על חלקן הפנימי של הלחמניות
- חורמים תלולית מתערובת הבשר על חלקה התחתון של כל לחמנייה, סוגרים על חלקה העליון של הלחמנייה ומהדקים
- מורחים את חלקן החיצוני של הלחמניות בשמן זית
- מכניסים לטוסטר קווטץ' חם לכ4-5 ד עד שהלחמנייה פריכה מבחוץ
- ממולץ להגיש עם טחינה וסלט ירקות
הערות
השילוב של בשר בקר עם שומן כבש נורא טעים. הוא עושה הבדל משמעותי בטעם, אבל אפשר גם להשתמש בשר בקר טחון ללא שומן כבש (אז מומלץ לבקש שיטחנו לכם נתח שומני) או להשתמש בבשר כבש טחון.
את התיבול של הבשר אפשר לטחון במעבד מזון או לקצוץ דק עם סכין
אפשר להכין את תערובת הבשר כמה שעות מראש ולשמור אותה במקרר על לרגע הצלייה
אפשר להכין את העראייס חלה גם בחלה גדולה (במידה ויש לכם טוסטר או גריל מספיק גדולים)
אם מכינים את העראייס על המנגל אני ממליצה להניח על הלחמניות משהו עם משקל שילחץ אותן טוב כלפי מטה, פעולת הלחיצה מייצרת אקסטרה פריכות
אני אוהבת עראייס שמנמן עם הרבה מילוי, עראייס קלאסי הוא רזה יותר ויש בו פחות מילוי... אתם לגמרי יכולים להפעיל שיקול דעת ולהחליט כמה מילוי לשים בחלה שלכם.
את התיבול של הבשר אפשר לטחון במעבד מזון או לקצוץ דק עם סכין
אפשר להכין את תערובת הבשר כמה שעות מראש ולשמור אותה במקרר על לרגע הצלייה
אפשר להכין את העראייס חלה גם בחלה גדולה (במידה ויש לכם טוסטר או גריל מספיק גדולים)
אם מכינים את העראייס על המנגל אני ממליצה להניח על הלחמניות משהו עם משקל שילחץ אותן טוב כלפי מטה, פעולת הלחיצה מייצרת אקסטרה פריכות
אני אוהבת עראייס שמנמן עם הרבה מילוי, עראייס קלאסי הוא רזה יותר ויש בו פחות מילוי... אתם לגמרי יכולים להפעיל שיקול דעת ולהחליט כמה מילוי לשים בחלה שלכם.