Go Back
עוף עם עגבניות ושעועית

עוף עם עגבניות ושעועית

מנה חגיגית וטעימה של עוף בתנור עם שעועית לבנה ועגבניות שרי, מוכנה בתבנית אחת ובמינימום עבודה. העוף יוצא שחום ופריך מבחוץ, עסיסי ורך מבפנים, עם רוטב עגבניות מושלם.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן הכנה 5 דקות
זמן בישול 1 שעה
מנות: 4 מנות
Course: מנה עיקרית
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 4 כרעיים חצויות
  • 8 שיני שום שלמות
  • 2 בצל סגול חתוך לאורך ל1/6
  • 1 צ'ילי אדום פרוס דק
  • 1 פחית עגבניות שרי צ'יריו
  • 1 כף רכז עגבניות צ'ריו
  • 5-6 עגבניות מיובשות קצוצות
  • 2 פילה אנשובי קצוצים
  • 400 ג שעועית לבנה קפואה
  • 8 עלי מרווה
  • 1 כף טימין טרי
  • 1/3 כוס שמן זית
  • 1/3 כוס חומץ בלסמי
  • 2 כפות סוכר חום
  • 1/3 כוס מים
  • מלח
  • פלפל שחור
להגשה
  • חופן עלי בזיליקום טריים

Method
 

  1. מחמים תנור לחום של 180 מעלות
  2. שמים בתבנית את כל החומרים מלבד העוף ומערבבים היטב
  3. מסדרים את העוף בתבנית ויוצקים עליהם מתערובת העגבניות
  4. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים כ30 דק
  5. מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד כ30 דק עד שהעוף שחום
  6. לפי ההגשה מפזרים בזיליקום

הערות

אל תוותרו על האנשובי! הוא נותן טעם אומאמי נהדר לכל המנה (לא טעם של דגים בכלל!)
המתכון בשיתוף צ'יריו