Go Back
עוף בתנור עם עגבניות וזיתים

עוף בתנור עם עגבניות וזיתים

עוף בתנור פשוט ומהיר להכנה עם עגבניות שרי צבעוניות, זיתי קלמטה ועשבי תיבול ריחניים. מתבשל לשלמות בתנור עד שהוא שחום ופריך – מנה עיקרית שכולם אוהבים.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן הכנה 3 דקות
זמן בישול 1 שעה 5 דקות
מנות: 8 מנות
Course: מנה עיקרית
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 8 פולקעס
  • 8-10 שיני שום
  • 2 בצל סגול
  • 700 ג עגבניות שרי צבעוניות
  • 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים
  • 3-4 עלי מרווה
  • 1 כף עלי טימין
  • חופן עלי בזיליקום
  • 1/3 כוס שמן זית
  • 1/3 כוס חומץ בלסמי או חומץ שרי או חומץ בן יין
  • 3 כפות סוכר או מייפל
  • 1/2 כוס מים
  • מלח
  • פלפל שחור

Method
 

  1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות
  2. בתבנית צלייה שמים את כל המרכיבים מלבד העוף ומערבבים היטב
  3. מסדרים את הפולקעס בתבנית
  4. יוצקים על הפולקעס מתערובת העגבניות שבתבנית
  5. מכסים את התבנית בנייר כסף
  6. בעזרת סכין קטנה וחדה מחוררים את נייר הכסף ב3-4 נק'
  7. מכניסים לתנור ואופים כ30 דק
  8. מסירים את נייר הכסף, יוצקים מהנוזלים שבתבנית על העוף וממשיכים לצלות עוד כ30-40 דק עד שהעוף שחום ומעט פריך

הערות

חריף תמיד מוסיף, אז מי שרוצה יכול בהחלט להוסיף לתבנית צ'ילי טרי, טבסקו, שבבי צ'ילי או אפילו פפריקה חריפה. אפשר בהחלט להוסיף לתבנית הזו גם קוביות של תפוחי אדמה. אפשר להכין גם מכרעיים או מעוף שלם ולהאריך את זמן הצלייה בהתאם.