Go Back
עוף ברימונים

עוף ברימונים

כרעיים עסיסיות מזוגגות ברוטב רימונים מתקתק-חמצמץ עם דבש, שמן זית וג'ינג'ר. מנה מרשימה ומושלמת לשולחן החג.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן בישול 1 שעה
מנות: 4 מנות
Course: מנה עיקרית
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 4 כרעים של עוף חצויות
  • 1/3 כוס רכז רימונים
  • 1/3 כוס שמן זית
  • 4 כפות דבש או מייפל
  • 4 קוביות ג'ינג'ר קצוץ של דורות
  • 4 קוביות שום כתוש של דורות
  • 1 כף גרגרי כמון שלמים
  • 1/2 כוס מים
  • 1 לימון מיץ וקליפה
  • מלח
  • פלפל שחור
הגשה
  • גרגרי רימון
  • עירית קצוצה

Method
 

  1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות
  2. גדולה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב
  3. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
  4. מוסיפים פנימה את העוף ומערבבים היטב, העוף צריך להיות מצופה ברוטב
  5. בתבנית חסינת חום מסדרים את הכרעיים עם צד העור כלפי מטה
  6. יוצקים את הרוטב על העוף ומכסים בנייר כסף
  7. אופים כ30 דק
  8. מוציאים את התבנית מהתנור, ובזהירות הופכים את העוף כך שהעור יהיה כלפי מעלה
  9. מחזירים לתנור ללא כיסוי לכ20-30 דק נוספות עד שהעוף מזוגג היטב ומבריק (אני ממליצה תוך כדי האפייה לטפטף כמה פעמים מהרוטב על העוף)
  10. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים גרגרי רימון ועירית ומגישים

הערות

אם אין לכם קוביות תיבול של דורות, אפשר להשתמש בג'ינג'ר ושום טריים. אפשר להשתמש בכל חלק של העוף שאוהבים (פולקעס, כרעיים, עוף שלם וכו) ולהתאים את זמן האפייה.