מצרכים
Method
- חותכים את חזות העוף לקוביות בגודל של כ2 ס"מ ומניחים בקערה
- מוסיפים לקערה את הסויה ושמן השומשום מערבבים, מכסים, ומכניסים למקרר ל20 דק לפחות
- מוסיפים לעוף את הביצה ומערבבים היטב
- מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים כך שקוביות העוף מצופות היטב מכל הצדדים (זה מעט דביק וזה בסדר!)
- בווק או מחבת רחבה מחממים שמן בגובה של כ2 ס"מ
- מטגנים את קוביות העוף בשמן החם כ3-4 דק עד שהציפוי פריך וזהוב (אני ממליצה לא לטגן את כל הכמות בבת אחת אלא לחלק את הטיגון לכמה סבבים)
- מוציאים את קוביות העוף המטוגנות לצלחת עם נייר סופג
- מכינים את הרוטב: קולפים וקוצצים דק את הג'ינג'ר והשום
- בווק או מחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן
- כשהשמן חם מטגנים את הג'ינג' והשום כ1-2 דק
- מוסיפים סוכר סויה ומים ומביאים לרתיחה
- מוסיפים מיץ וקליפת לימון ושמן שומשום ומבשלים כ1 דקה נוספת
- מדללים את כפית הקורנפלור במעט מים קרים ומוסיפים לרוטב, מבשלים כ2-3 דקות עד שהרוטב מתחיל להסמיך
- מוסיפים את קוביות העוף לרוטב ומבשלים תוך ערבוב כ2 דקות, עד שהעוף מזוגג היטב ברוטב
- מגישים עם אורז, לפני ההגשה מפזרים על העוף בצל ירוק
הערות
משרים את העוף והסויה 20 דק לפחות. אפשר כמובן ואפילו כדאי להשרות יותר זמן.
לגרסה טבעונית: מחליפים את העוף בקוביות טופו ומוותרים על הביצה בציפוי.
קצת צ'ילי קצוץ יהיה נהדר ברוטב, אם זורמים אצלכם על חריפות אז אני ממליצה.
לגרסה טבעונית: מחליפים את העוף בקוביות טופו ומוותרים על הביצה בציפוי.
קצת צ'ילי קצוץ יהיה נהדר ברוטב, אם זורמים אצלכם על חריפות אז אני ממליצה.