מצרכים
Method
- חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל של כ 2 ס"מ ומעבירים לקערה
- מוסיפים לקערה עם העוף את כל חומרי המשרה ומערבבים היטב
- מכסים ומניחים במקרר לכ30 דק
- חותכים את הבצל לקוביות בגודל של כ2 ס"מ
- פורסים את גבעולי הסלרי לפיסות אלכסוניות באורך של כ3 ס"מ
- קולפים את האננס וחותכים לקוביות
- מכינים את הרוטב: בקערית מערבבים מים, סוכר, מיץ לימון, סויה, מלח ופלפל (אם השתמשתם למתכון באננס משימורים, אני ממליצה להוסיף לרוטב גם כ4-5 כפות מהמיץ של האננס)
- בווק או במחבת גדולה מחממים 3 כפות שמן
- כשהשמן חם מטגנים בו את קוביות העוף כ4-5 דק עד שהן מזהיבות מעט מכל הצדדים
- מוציאים לצלחת
- לאותה מחבת (אין צורך לשטוף) מוסיפים את השום הכתוס והג'ינג' ומטגנים תור ערבוב כ1 דקה
- מוסיפים את הבצל ומערבבים
- מוסיפים את הסלרי והאננס ממליחים ומפלפלים ומטגנים כ2 דק נוספות תוך ערבוב
- יוצקים את הרוטב למחבת ומביאים לרתיחה
- מחזירים למחבת את העוף ומוסיפים את הקורנפלור המדולל
- מערבבים ומביאים לרתיחה
- מבשלים יחד תור ערבוב עדין כ2 דק עד שהרוטב מסמיך מעט
- לפני ההגשה מפזרים בצל ירוק
- מגישים עם אורז לבן
הערות
לגרסה טבעונית מחליפים את העוף בטופו. לגרסה ללא גלוטן משתמשים בסויה ללא גלוטן. אפשר להחליף את חזה העוף בפרגית, אם כי לטעמי זה טעים יותר עם חזה עוף. אם רוצים מנה חרפרפה, אפשר להוסיף לרוטב גם צ'ילי פרוס או קצוץ.