מצרכים
Method
- מחממים תנור ליום של 180 מעלות
- שוטפים את הפירות היטב ומוציאים להם את הגרעין
- חותכים את הפירות לרבעים
- בכלי רחב מניחים את הפירות הסוכר חום והברנדי מערבבים היטב ומניחים בצד (מידי פעם מערבבים)
- במעבד מזון שמים את כל מרכיבי הבלילה ומעבדים לתערובת אחידה
- לוקחים תבנית אפיה (אני ממליצה להשתמש בתבנית קפיצית בקוטר 28) משמנים אותה היטב במעט חמאה רכה ובוזקים עליה סוכר סביב סביב
- מסננים את השזיפים ושומרים את הנוזל!
- מערבבים את הנוזל של השזיפים לתוך הבלילה של העוגה
- מעבירים את הבלילה לתבנית האפיה
- מסדרים את הפירות סביב סביב בתוך הבלילה ומשקיעים אותם מעט
- מכניסים את העוגה לתנור ואופים כ50 דק עד שהעוגה יציבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש
הערות
כשאין שזיפים, כל פרי אחר יעבוד מעולה – תפוחים, אגסים ונקטרינות.