מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- בקערת המיקסר עם וו הקצפה (אפשר גם ידנית בעזרת מטרפה) מקציפים את הביצים והסוכר כ3-4 דק לתערובת תפוחה ואוורירית
- ממשיכים להקציף במהירות נמוכה ומוסיפים שמן, תמצית וניל, קליפת לימון, חלב ומלח
- עוצרים את המיקסר ומנפים פנימה את הקמח התופח
- מקפלים את הקמח בזהירות לתוך התערובת (לא לערבב יותר מדי! רק עד שהקמח נטמע באופן אחיד בתערובת)
- מוסיפים את הסוכריות הצבעוניות ומערבבים ערבוב קצר ביותר, רק עד שהן נטמעות בתערובת באופן אחיד
- מרפדים תבנית 20X20 בנייר אפייה ומעבירים אליה את התערובת
- אופים כ40-45 עד שקסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים
- מוציאים את העוגה ומצננים
- מכינים את הזיגוג: בקערה מערבבים את אבקת הסוכר עם החלב ומערבבים היטב לתערובת סמיכה וחלקה
- יוצקים את הזיגוג כל העוגה ומפזרים סוכריות צבעוניות
הערות
מי שמעדיף יכול להכין לעוגה ציפוי שוקולד במקום הזיגוג. ניתן לאפות בכל תבנית עוגה שתרצו ואפילו בתבנית קאפקייקס. אפשר להשתמש בכל חלב שאוהבים.