מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 160מעלות
- במעבד מזון שמים 1 כוס פקאן ו1 כוס שקדים וטוחנים היטב לפרורים דקים מאוד, מעבירים לקערה גדולה
- מוסיפים את כל שאר המרכיבים מלבד ה1/2 כוס הנוספת של הפקאן והשוקולד ומערבבים היטב לתערובת אחידה
- קוצצים גס את הפקאן הנותר ואת השוקולד מוסיפים לקערה ומערבבים בעדינות עד שהם נטמעים בתערובת
- בידיים רטובות יוצרים מהתערובת כדורים בקוטר של כ3 ס"מ. חשוב שהכדורים יהיו יחסים דחוסים אחרת הם כלולים להתפרק באפייה
- פוחסים מעט את הכדורים ומניחים ברווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה
- אופים את העוגיות כ18 דק עד שהן זהובות. מוציאים ומניחים לצינון על רשת.,
- מכינים קפה וזוללים עוגיות פקאן ושיבולת שועל. תהנו!
הערות
אפשר להשתמש בקמח שקדים/קמח אגוזים קנוי במקום לטחון את הפקאן והשקדים במעבד מזון. מי שמעדיף יכול להחליף את השוקולד בצימוקים ואז מומלץ להוסיף גם מעט קינמון.