מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- שמים את הספגטי בתבנית חסינת חום
- זולפים על הסגפגטי 4-5 כפות שמן זית ומערבבים היטב, חשוב שהספגטי כולו יהיה מצופה בשמן זית
- חוצים את העגבניות שרי, וקוצצים את העגבניות המיובשות
- מוסיפים אותן לתבנית עם הספגטי
- מוסיפים את הפסאטה, ריקוטה, שום כתוש, מלח ופלפל
- מוסיפים כ1-1.5 כוס מים (הרוטב צריך לכסות את הספגטי) ומערבבים בעדינות
- מכניסים לתנור לכ-30 דק
- מוציאים את התבנית מפזרים מעל בייבי מוצרלה (אם משתמשים בכדורי מוצרלה גדולים צריך לפרוס אותם או לבצוע אותם ביחד)
- מכניסים לכ15-20 דק נוספות עד שהגבינה למעלה נמסה ומבעבעת
- חותכים לקוביות ומגישים
הערות
חשוב להבין: הספגטי לא יוצא כאן אחד אחד כמו במנת פסטה. זה סוג של לזנייה או מאפה שמתגבש יחד.
אפשר לעשות המון גיוונים במנה. אפשר למשל להוסיף קוביות קטנות של ירקות (קישואים, חצילים, זיתים, חריף, פטריות, עלי תרד או כל ירק אחר שאתם אוהבים)
אפשר במקום ריקוטה להשתמש במעט שמנת לבישול ברוטב
אפשר במקום מוצרלה לפזר למעלה גבינה מגוררת איזושהי (פרמזן, עמק, גאודה וכו...)
אפשר להשתמש גם בסוגים אחרים של פסטה, אבל אז זמני ההכנה וכמות הנוזלים עלולים להשתנות... אני אוהבת לעבוד עם הספגטי הדק פשוט כי הוא נאפה יחסית מהר (וגם כי הוא נורא טעים!).
אפשר לעשות המון גיוונים במנה. אפשר למשל להוסיף קוביות קטנות של ירקות (קישואים, חצילים, זיתים, חריף, פטריות, עלי תרד או כל ירק אחר שאתם אוהבים)
אפשר במקום ריקוטה להשתמש במעט שמנת לבישול ברוטב
אפשר במקום מוצרלה לפזר למעלה גבינה מגוררת איזושהי (פרמזן, עמק, גאודה וכו...)
אפשר להשתמש גם בסוגים אחרים של פסטה, אבל אז זמני ההכנה וכמות הנוזלים עלולים להשתנות... אני אוהבת לעבוד עם הספגטי הדק פשוט כי הוא נאפה יחסית מהר (וגם כי הוא נורא טעים!).