מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות
- מערבבים בקערית את מרכיבי התיבול
- מרפדים תבנית בנייר אפייה
- מסדרים בתבנית את הסלמון עם צד העור כלפי מטה
- חוצים את עגבניות השרי ואת הזיתים לחצי לאורך
- מפזרים סביב הסלמון את השעועית, עגבניות, שיני שום והזיתים
- יוצקים על הכל את התיבול ומערבבים היטב
- אופים כ15-20 דק
הערות
אפשר לגוון ולהחליף את הסלמון בפילה של כל דג שאוהבים. אם יש לכם שעועית ירוקה טרייה (במקום קפואה), אני ממליצת לחלוט אותה כ-1 דקה בסיר עם מים רותחים וקצת מלח לפני שמוסיפים אותה לתבנית. אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו גם פלפל צ'ילי אדום או ירוק. אפשר להוסיף אותו פרוס לתבנית יחד עם שאר הירקות, או לקצוץ אותו קטן ולהוסיף לתערובת התיבול. אתם יודעים שאני מרשה ואפילו מעודדת לגוון פה בירקות... כל הירקות הירוקים (ברוקולי, אספרגוס, כרוב ניצנים, אפונת שלג וכו') יהיו נהדרים פה, וכל סוגי העגבניות גם. אפשר לגוון אפילו יותר, למשל כרובית תשתלב פה היטב, או כרוב חתוך ל1/6, בקיצור שחקו עם הירקות ללא חשש.