Go Back
סלט תאילנדי עם רוטב בוטנים נהדר

סלט תאילנדי עם רוטב בוטנים נהדר

סלט תאילנדי מרענן ומלא צבע עם איטריות שעועית שקופות וירקות פריכים, מוגש עם רוטב בוטנים קרמי על בסיס שמנת קוקוס. מתכון טבעוני קל ומהיר שניתן לשדרג ולהתאים לכל טעם.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
Course: סלטים
Cuisine: תאילנדי
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 1/2 חבילה איטריות שעועית
  • 2 מלפפונים
  • 1 גזר
  • 1/6 כרוב סגול
  • 1 כוס עגבניות שרי
  • 1 בצל סגול
  • 1 צ'ילי אדום
  • 2-3 גבעולי בצל ירוק
  • 1/2 כוס עלי כוסברה
רוטב
  • 2-3 שיני שום כתושות
  • 4 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורד דק על פומפייה
  • 2 כפות חמאת בוטנים טבעית
  • 1 כף דבש או מייפל
  • 2 כפות סויה
  • 1/3 כוס שמנת קוקוס של אלפרו
הגשה
  • בוטנים

Method
 

  1. שמים את איטריות השעועית בקערה גדולה עם מים רותחים ומשרים כ10 דק עד שהאיטריות מתרככות
  2. מסננים את האיטריות, שוטפים היטב במים קרים ומשרים בקערה עם מים קרים עד השימוש
  3. מכינים את הירקות: חותכים את המלפפונים והגזר לגפרורים
  4. פורסים את הכרוב והצ'ילי דק
  5. חותכים את העגבניות שרי ל1/4
  6. פורסים את הבצל לחצאי טבעות דקות ו
  7. חותכים את הבצל הירוק לפיסות באורך של כ4 ס"מ
  8. קוצצים את הכוסברה גס
  9. שמים את כל הירקות בקערה גדולה
  10. מסננים את האיטריות מהמים ומוסיפים לקערה (אם האיטריות ארוכות ומסתבכות אחת בשנייה אפשר לקצר אותן מעט בעזרת מספרים)
  11. מכינים את הרוטב: בקערית מערבבים את כל מרכיבי הרוטב לתערובת אחידה
  12. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
  13. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב
  14. מפזרים בוטנים קצוצים ומגישים מיד

הערות

אלו הירקות שאני אוהבת בסלט הזה, אבל אפשר להוסיף או להוריד כל ירק שרוצים. זו הגרסה הטבעונית והנהדרת של הסלט הזה, אבל אפשר גם להוסיף לו חזה עוף צלוי, פרוסות סינטה צרובות, טופו או כל תוספת אחרת שאוהבים.