מצרכים
Method
- מערבבים את העוף הטחון עם הקורנפלור ורוטב הדגים.
- בווק או מחבת רחבה מחממים 2 כפות מהשמן
- כשהשמן חם מטגנים את העוף הטחון תוך ערבוב כ5 דק
- מעבירים לקערה ומניחים בצד להתקרר
- בינתיים מכינים את הסלט: קולפים את הפומלה, ומפרידים לפלחים. קולפים את הפלחים מהקליפה הלבנה העוטפת אותם, מפרקים אותם לפיסות בגודל של כ1 ס"מ ומעבירים לקערת ערבוב גדולה
- מפרידים את העלים של עשבי התיבול מהגבעולים ומוסיפים לקערה עם הפומלה
- מכינים את הרוטב: קוצצים דק את הג'ינג'ר, שום והצי'ילי ושמים בקערית
- מוסיפים את יתרת מרכיבי הרוטב ומערבבים היטב
- מרכיבים את הסלט: מוסיפים את העוף לקערה עם הפומלה ועשבי התיבול
- יוצקים על הסלט את הרוטב ומערבבים היטב
- מעבירים את הסלט לצלחת הגשה
- קוצצים גס את הקשיו, פורסים את הצ'ילי לטבעות ומפזרים אותם מעל הסלט
הערות
אם זו לא העונה של הפומלה, אפשר להשתמש במנגו, אננס או פאפאיה. לגרסה צמחונית, וותרו על העוף או החליפו אותו בטופו. אפשר להוסיף לסלט איטריות מסוג שאוהבים (אני אוהבת להשתמש באיטריות שעועית).