Go Back
סלט כרובית - קוויקילישס

סלט כרובית

סלט כרובית צלויה קליל וטעים עם עשבי תיבול טריים, חמוציות וקרם יוגורט יווני. מוגש עם רוטב לימון ודבש ומעוטר בשקדים קצוצים לתוספת פריכות מושלמת.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן בישול 20 דקות
Course: סלטים
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 1 ראש כרובית
  • 1 בצל סגול
  • 1/2 צרור כוסברה
  • 1/2 צרור נענע
  • 1/2 צרור פטרוזיליה
  • 1/2 חבילה עירית
  • 1/2 כוס חמוציות
  • 1 עגבנייה
  • 1 גביע יוגורט יווני
  • חופן שקדים
רוטב
  • 1/4 כוס שמן זית
  • מיץ מחצי לימון
  • 1 כפית שום כתוש
  • 1 כף דבש או מייפל
  • מלח
  • פלפל שחור

Method
 

  1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות
  2. מרפדים תבנית בנייר אפייה
  3. מפרידים את הכרובית לפרחים ושמים בתבנית
  4. קולפים את הבצל הסגול, חותכים ל1/6 ומוסיפים לתבנית
  5. מזלפים שמן זית, מלח ופלפל ומכניסים לתנור לכ15-20 דק עד שהכרובית רכה וזהובה
  6. מניחים בצד להתקרר מעט
  7. מפרידים את העלים של עשבי התיבול מהגבעולים ושמים בקערה גדולה
  8. קוצצים את העירית ומוסיפים לקערה
  9. מוסיפים את החמוציות, הכרובית והבצל הסגול
  10. בקערית מערבבים את מרכיבי הרוטב
  11. יוצקים את הרוטב לקערה ומערבבים היטב
  12. על צלחת גדולה מורחים את היוגורט
  13. עורמים על היוגורט את הסלט
  14. קוצצים גס את השקדים ומפזרים על הסלט
  15. סוחטים את העגבניה על הכל ומגישים

הערות

אפשר לגוון בעשבי התיבול להוסיף או להפחית לפי מה שאוהבים. אפשר להוסיף לסלט פלפל חריף פרוס דק. במקום שקדים אפשר כל אגוזים שאוהבים, קרוטונים, או כל דבר פריך וקרנצ׳י. אין בעיה להכין את הכרובית מראש, ולהרכיב את הסלט רק ממש לפני ההגשה.