Go Back
סלט איטריות שעועית

סלט איטריות שעועית

סלט קליל, רענן ופריך עם רוטב אסייתי מושלם של ג'ינג'ר וסויה, ובוטנים מלוחים מלמעלה. מנה טבעונית מהירה ומרעננת שמשלבת איטריות שעועית עם ירקות טריים ועשבי תיבול.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
Course: סלטים
Cuisine: אסייתי
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 100 ג' איטריות שעועית
  • 1 גזר
  • 2 מלפפון
  • 3/4 כוס עלי נענע
  • 3/4 כוס עלי כוסברה
  • 1/2 כוס בוטנים קלויים
רוטב
  • 5 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי
  • 2 שיני שום
  • 1/4 כוס רוטב סויה
  • 1/2 כפית שמן סומסום
  • 1.5 כף סוכר חום
  • 1/2 לימון מיץ
  • 1/4 כוס מים

Method
 

  1. מניחים את האיטריות בקערה גדולה ומכסים אותם במים חמים עד שהן מתרככות
  2. מכינים את הרוטב: בקערית שמים את רוטב הסויה
  3. קולפים את הג'ינג'ר, מגרדים אותו בפומפייה ומוסיפים לקערית
  4. כותשים את השום ומוסיפים לקערית
  5. מוסיפים את יתר המצרכים של הרוטב ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
  6. מסננים את האיטריות היטב ומעבירים לקערה
  7. קולפים את הגזר, חותכים לרצועות דקות ומוסיפים לקערה
  8. חותכים את המלפפון לרצועות דקות ומוסיפים לקערה
  9. מוסיפים את עשבי התיבול
  10. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב
  11. קוצצים גס את הבוטנים ומפזרים אותם על הסלט

הערות

פלפל חריף קצוץ ברוטב, יתן זבנג חרפרף נהדר, מי שאוהב חרפרפות, אני ממליצה לו ללכת על זה. אפשר כמובן להוסיף עוד ירקות לסלט (כרוב סגול, בצל, פלפל מתוק, עגבניות שרי, שעועית ירוקה או כל ירק אחר שאוהבים). קוביות טופו צרובות יהיו תוספת נהדרת לסלט.