מצרכים
Method
- מכינים את הבצק: מקערת המיקסר עם וו לישה שמים את כל מרכיבי הבצק ולשים כ10 דק עד לקבלת בצק אחיד
- מכסים ומעבירים למקום חמים להתפחה של כ1 שעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו
- בקערית טורפים את מרכיבי המילוי מלבד השקדים לתערובת אחידה
- מרדדים את הבצק דק מאוד
- מורחים על הבצק את תערובת המילוי בשכבה אחידה
- מפזרים על המילוי את השקדים הפרוסים
- מגלגלים את הבצק במהודק לגליל
- חותכים את הגליל ל פרוסות בעובי של כ3 ס"מ
- מרפדים תבנית בנייר אפייה
- מסדרים את שבלולי הבצק בתבנית במרווחים
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- מכסים ומתפיחים כ30-45 דק
- מורחים את השבלולים בביצה טרופה
- אופים כ20 דק עד שהשבלולים זהובים ופריכים בחלקם העליון
- מוציאים ומצננים
- מכינים את הציפוי: מערבבים את חלב השקדים ואבקת הסוכר לתערובת אחידה
- כשהשבלולים בטמפרטורת החדר יוצקים עליהם את הזיגוג סביב סביב
הערות
מי שמעדיף שכבות בצק דקות יותר והרבה מילוי יכול לעשות קיפול כפול, אז צריך להכפיל את כמות המילוי שכתובה במתכון.