מצרכים
Method
- שמים את כל מרכיבי הבצק במיקסר ומערבלים כ7 דק עד לקבלת בצק חלק וגמיש
- מכסים את הקערה ומניחים בצד במקום חמים לתפיחה לכ45 דק או עד הכפלת הנפח של הבצק.
- מחלקים את הבצק לחלקים שווין (אני אוהבת לשקול חתיכות של 50-60 גר)
- מכדררים כל חלק לכדור
- מניחים את כל הכדורים על מגש מרופד בנייר אפייה, מכסים במגבת לחה ומתפיחים שוב כ30-45 דק
- מחממים את השמן בסיר גדול (אם יש לכם מד חום זה הזמן להשתמש בו – השמן צריך להיות בטמפ' של 170 מעלות).
- מטגנים את הסופגניות כ3 דק מכל צד (שימו לב לא לטגן יותר מדי סופגניות בכל נגלה)
- מעבירים את הסופגניות המטוגנות לנייר סופג ומניחים להם להתקרר מעט
- מזריקים לכל סופגניה ריבת תות
- בוזקים מעל אבקת סוכר
הערות
האלכוהול שבבלילה הוא לא חובה אבל הוא עוזר לסופגנייה לספוח פחות שמן בטיגון אז אני ממליצה לא לוותר עליו...
אם אין מד חום, אפשר לדעת שהשמן חם אם טובלים בו ידית של כף עץ או שיפוד עץ וסביב העץ נוצרות בועות קטנות)
אפשר כמובן למלא את הסופגניות בכל מילוי אחר שאוהבים
אם אין מד חום, אפשר לדעת שהשמן חם אם טובלים בו ידית של כף עץ או שיפוד עץ וסביב העץ נוצרות בועות קטנות)
אפשר כמובן למלא את הסופגניות בכל מילוי אחר שאוהבים