מצרכים
Method
- בסיר גדול מרתיחים הרבה מים עם כף מלח
- כשהמים רותחים, מבשלים בהם את האטריות כמה דקות עד שהן עשויות, אך לא מידי. מסננים, שוטפים היטב במי ברז ומערבבים עם כף שמן
- מערבבים את חומרי הרוטב בקערית.
- פורסים את הפטריות לפרוסות עבות
- חותכים את גבעולי הבק צ'וי לפרוסות של כחצי סמ. את העלים חותכים לשניים.
- חותכים את חזה העוף ךקוביות בגודל ביס
- שמים את השמן בווק או במחבת רחבה ומחממים היטב, עד שהשמן מתחיל להעלות עשן. מכאן הכל נעשה בזריזות:
- שמים בווק את קוביות העוף ומטגנים תוך ערבוב כ2-3 דק עד שהעוף משנה את צבעו ללבן, מוציאים את העוף לקערה.
- שמים בווק את השום, ג'ינג'ר וצ'ילי ומטגנים תוך עירבוב כדקה.
- מוסיפים את הפטריות, בצל ירוק וגבעולי הבק צ'וי, מעט מלח ופלפל ומטגנים תוך עירבוב דקה בלבד
- מחזירים את קוביות העוף ומטגנים תוך ערבוב כ2 דק נוספות
- מוסיפים את האטריות לווק, יחד עם עלי הב קצוי, מערבבים ומטגנים תוך עירבוב מתמיד כדקה נוספת.
- מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומבשלים תוך ערבוב דקה או שתיים, לא יותר.
- מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל את השומשום ומגישים.
הערות
אפשר להשתמש בכל סוג איטריות שאוהבים! איטריות ביצים, אורז או איטריות שעועית, וכמובן שגם כל סוג פסטה!
אפשר בקלות להפוך את המנה לצמחונית ולהחליף את העוף בטופו.
אם אין לכם בק צ'וי או שאתם פשוט לא אוהבים אפשר להחליף אותו בכל ירק ירוק אחר (תרד, מנגולד, שעועית ירוקה וכו'..)
אפשר בקלות להפוך את המנה לצמחונית ולהחליף את העוף בטופו.
אם אין לכם בק צ'וי או שאתם פשוט לא אוהבים אפשר להחליף אותו בכל ירק ירוק אחר (תרד, מנגולד, שעועית ירוקה וכו'..)