מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה
- בעזרת סכים קטנה וחדה מפרידים את הכרובית לפרחים קטנים (בגודל ביס)
- מכינים 3 קערות: בקערה הראשונה שמים קמח חומוס
- בקערה השניה טורפים את הביצים
- בקערה השלישית מערבבים פרורי לחם, שמן זית, מלח ופלפל שחור
- טובלים כל פרח כרובית קודם בקמח חומוס, אחר כך בביצה ולבסוף בפרורי לחם (אם צריך אפשר להדק קצת את הפרורים לכרובית בעזרת הידיים)
- מניחים את הפרחים המצופים בתבנית המרופדת
- אופים כ20-25 דק עד שהנאגטס שחומים ופריכים מבחוץ, והכרובית בפנים רכה
הערות
קמח חומוס מוסיף ערכים תזונתיים טובים למנה וגם הטעם שלו נהדר, אבל אפשר להחליפו בכל קמח אחר. אפשר להוסיף תיבולים לפי הטעם – תיבול יבש (עלי טימין, שבבי צ'ילי, גבינה מגורדת) מערבבים לתוך פרורי הלחם, ותיבול רטוב (כגון רסק עגבניות) מוסיפים לתערובת הביצים. חשוב לשמן את פרורי הלחם אחרת הם מתייבשים ונשרפים – אפשר לערבב שמן זית לתוכם או לרסס את הכרוביות המצופות בתרסיס שמן. אפשר גם לטגן במקום לאפות. מומלץ להגיש עם מטבל: טחינה, קטשופ, מיונז, יוגורט, צ'ילי מתוק או כל מטבל אחר. לגרסה טבעונית: מוותרים על הביצה ומוסיפים מעט מים לקמח החומוס עד קבלת בלילה שתצפה את הכרובית ותשמש כדבק לפרורי הלחם.