Go Back
מרק עדשים

מרק עדשים כתומות ואורז

מרק עדשים כתומות סמיך וריחני עם אורז, מתובל בכמון וכורכום. מנה טבעונית מזינה ומחממת שמכינים ממצרכים שתמיד יש בבית.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן בישול 1 שעה 30 דקות
Course: מרק
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 בצל בינוני
  • 3 שיני שום
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/2 כפית כורכום
  • 3-4 גבעולי סלרי
  • 1.5 כוס עדשים כתומות
  • 1/2 כוס אורז
  • 3 עגבניות
  • 2.5-2 ליטר מים או ציר
  • מלח
  • פלפל שחור
הגשה
  • לימון

Method
 

  1. קוצצים דק מאוד את הבצל, שום וסלרי
  2. בסיר גדול שמים שמן זית, כמון וכורכום ומערבבים היטב
  3. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל, שום וסלרי הקצוצים ומטגנים כ5-6 דק עד שהבצל מתחיל להזהיב
  4. קוצצים את העגבניות דק
  5. מוסיפים את העדשים והאורז לסיר ומערבבים
  6. מוסיפים 3/4 מכמות העגבניות הקצוצות (את ה1/4 הנותר שומרים להגשה)
  7. מוסיפים את המים, מלח ופלפל, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה
  8. מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה וחצי עד שהעדשים מתפרקות והמרקם של המרק אחיד
  9. לפני ההגשה מחלקים את המרק לקעריות, זולפים מעל כל קערית מעט שמן זית ומיץ לימון ומפזרים מהעגבניות הקצוצות

הערות

אין צורך להשרות עדשים כתומות. אני ממליצה כן לשטוף אותן היטב לפני השימוש. אפשר להמיר את האורז בבורגול או אפילו סולת. אם רוצים מרק יותר דליל אפשר תמיד להוסיף יותר מים.