מצרכים
Method
- מכינים את מחית התיבול: שמים במעבד מזון את כל מרכיבים המחית וטוחנים היטב למחית חלקה ואחידה
- מכינים את המרק: בסיר גדול מחממים את השמן כשהשמן חם מוסיפים את השאלוט הקצוץ ומטגנים כ2-3 דק עד שהוא הופך שקוף
- מוסיפים לסיר את מחית התיבול ומטגנים כ3-4 דקות
- מוסיפים לסיר את יתרת מרכיבי המרק מלבד הדג ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ללהבה הנמוכה ביותר, מכסים את הסיר ומבשלים כ30 דק.
- טועמים את המרק ומתקנים תיבול במידת הצורך
- מוסיפים את קוביות הדג לסיר ומבשלים כ10 דק נוספות.
- מרכיבים את המרק: מחלקים את האיטריות לקעריות אישיות
- יוצקים לכל קערית מהמרק עם קוביות הדג
- מניחים במרכז כל קערה תלולית נאה של עשבי תיבול, נבטים וצילי פרוס
הערות
אפשר לצרוב את הדג במחבת (כפילה שלם או כקוביות) במקום לבשל אותו במרק. אפשר להשתמש בתוספות אחרות במקום הדג (עוף, טופו וכו'...). אפשר לוותר על הדג ואז המרק הוא טבעוני לגמרי. אפשר להשתמש בכל בסוג אחר של איטריות שאוהבים. אפשר כמובן לקנות מחית תיבול מוכנה בחנויות שמתמחות במוצרי מזון מהמזרח ואז לדלג על שלב הכנת מחית תיבול ביתית. לגרסה טבעונית: מחליפים את הדג בטופו, ואת רוטב הדגים ברוטב סויה.