מצרכים
Method
- מסדרים את המצות בשכבה אחת על מגש מרופד בנייר אפייה
- מכינים את הטופי: במחבת שמים את הסוכר בשכבה אחידה ומבשלים על להבה נמוכה-בינונית בסבלנות עד שהסוכר נמס ומקבל צבע ענברי
- מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה
- מוסיפים שמנת ומלח ומערבבים היטב. אם נוצרים גושי סוכר, ממשיכים לבשל ולערבב עד שהגושים נמסים והטופי חלק
- יוצקים את הטופי על המצות ומורחים לשכבה אחידה שתכסה את כל פני המצות
- מכניסים את המגש למקפיא לכ10-15 דק
- בנתיים על סיר אדים כפול או במיקרו ממיסים את השוקולד (מערבבים מעט לוודא שאין גושים
- מוציאים את המגש עם המצות מהמקפיא ויוצקים עליו את השוקולד המומס ומיישרים לשכבה אחידה
- מפזרים תוספות שאוהבים
- מחזירים למקפיא לכ5-10 דק
- שוברים את המצות לחתיכות בינוניות
- זוללים בתאבון (מה שנשאר, אם נשאר שומרים בקופסה אטומה במקרר)
הערות
אני אוהבת להשתמש בכמה סוגים של שוקולד ולשים לכל אחד טופי ג אחר… ככה בקלות יחסית יש גם מגוון של טעמים וזה גם צבעוני ויפה