מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות
- קוצצים את הפקאנים דק
- בקערה טורפים את הסוכר והביצים
- מוסיפים חמאה מומסת, שמנת חמוצה ומייפל ומערבבים לתערובת אחידה
- מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים מלח ומפקאנים קצוצים ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהקמח נטמע בתערובת
- מעבירים לתבנית שקעים
- מניחים על כל מאפין 2-3 פקאנים שלמים
- אופים כ20-25 דק
- מוציאים מהתנור ומשקים כל מאפין בכף של סירופ מייפל
הערות
אפשר להשתמש בקמח כוסמין, הטעם האגוזי שלו יהיה נהדר. אפשר לאפות גם בתבנית אינגליש ולהאריך את זמן האפייה בכ10-15 דק. תקפידו להשתמש במייפל אמיתי. כן הוא יותר יקר, אבל בעיני שווה כל שקל, ועושה את כל ההבדל בטעם.