Go Back
מאפינס בננה אוכמניות

מאפינס בננה ואוכמניות

מאפינס רכים ונימוחים עם בננות ואוכמניות, לא מתוקים מדי וקלילים. מושלמים לארוחת בוקר או כנשנוש לצד קפה קר.
הדפסת מתכון שמירה בפינטרסט
זמן בישול 25 דקות
Course: קינוחים
Ingredients Method Notes

מצרכים
  

  • 3 בננות בשלות
  • 1 כוס סוכר חום
  • 1/4 כוס סוכר לבן
  • 1/2 כוס שמן
  • 1 ביצה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית שטוחה קינמון
  • 1/2 כוס חלב שקדים של אלפרו
  • 2 כוסות קמח
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • מעט מלח
  • 1 כוס אוכמניות קפואות או טריות

Method
 

  1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות
  2. מרפדים תבנית של מאפינס בתחתיות נייר (מנז'טים)
  3. קולפים את הבננות ופורסים אותן לטבעות
  4. מעבירים את הבננות החתוכות לקערת המיקסר עם וו גיטרה ומערבבים כ1-2 דק, עד שהבננות נמעכות למחית
  5. מוסיפים את שני סוגי הסוכר, שמן, ביצה וניל, קינמון וחלב וממשיכים לערבב עד שמתקבלת תערובת תערובת אחידה וחלקה
  6. מנפים פנימה את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ומערבבים ערבוב קצר רק עד שהקמח נטמע בתערובת באופן אחיד
  7. מוסיפים את האוכמניות ובעזרת כף או מרית מערבבים אותן לתוך התערובת
  8. מעבירים את התערובת לתבנית מאפינס
  9. בוזקים על כל מאפין מעט סוכר חום
  10. אופים כ25 דק עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא עם פירורים לחים

הערות

אפשר להחליף את הקמח בקמח כוסמין לבן. אפשר להוסיף לתערובת גם 1/2 כוס של שיבולת שועל דקה. אני אוהבת את המאפינס האלו עם אוכמניות, אבל מי שמעדי, יכול להחליף אותן בשוקולד צ'יפס. אין לכם תבנית מאפינס? אין בעיה לאפות את הבלילה בתבנית אינגליש, ולהאריך מעט את זמן האפייה.