מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- קוטמים ללחם את חלקו העליון ומרוקנים את הפנים הרך של הלחם (לא זורקים! בסוף המתכון ישנן הצעות מה לעשות איתו)
- פורסים דק את הכרשה והשום
- במחבת מחממים את החמאה והשמ"ז ומטגנים בהם את הכרשה והשום כ3-4 דק עד שהכרשה מתרככת.
- בקערה מערבבים את הטימין שמנת, ביצים ו3/4 מהגבינות
- קוצצים את העירית ומוסיפים לקערה
- מוסיפים לקערה את הכרשה המטוגנת, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים היטב
- יוצקים את התערובת לתוך הלחם
- מפזרים מעל בשכבה אחידה את יתרת הגבינות
- מורחים את חלקו העליון של הלחם במעט שמן זית
- אופים כ30-40 דק עד שהמילוי מתייצב ושכבת הגבינה העליונה משחימה ומבעבעת
הערות
אפשר לגוון בסוגי הגבינות ולהשתמש בכל גבינה שנשארה במקרר. אפשר לגוון בירקות המילוי – פטריות, בצל, תרד וכו'. אפשר להוסיף עגבניות מרוסקות למילוי לטעם של פיצה. את פנים הלחם שרוקנו אפשר להפוך לקרוטונים, לפרורי לחם, לקציצות לחמין, או לברד פודינג.