מצרכים
Method
- קולפים וקוצצים דק מאוד את הבצל, שום הג'ינג'ר והצ'ילי
- בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הזיגוג לתערובת אחידה
- טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
- מוסיפים את הכנפיים לקערה עם הזיגוג
- מכסים היטב ומעבירים למקרר לכ1 שעה (אפשר ומומלץ אפילו יותר)
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות
- מעבירים את הכנפיים עם כל תערובת הזיגוג לתבנית חסינת חום
- צולים את הכנפיים כ10 דק
- מורידים את הטמפרטורה ל180, וממשיכים לצלות עוד כ20 דק. מדי פעם יוצקים מהזיגוג על הכנפיים
- פורסים את הבצל הירוק והצ'ילי לטבעות דקות
- לפני ההגשה מפזרים על הכנפיים מהשומשום, בצל ירוק והצ'ילי
הערות
אני שמה בתערובת צילי קצוץ שבעיני מוסיף עוקצנות נהדרת למנה. מי שרוצה מנה לא חרפרפה יכול כמובן לוותר על הצ'ילי. אני אוהבת כנפיים מזוגגות אבל לא נוטפות רוטב... אם אתם אוהבים הרבה רוטב אתם יכולים להכפיל את הכמות. הכנפיים הולכות נהדר עם אורז לבן. ביום העצמאות (או בכל יום אחר) אפשר לגמרי להכין את הכנפיים גם על המנגל.