מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות
- עוטפים את הסלק בנייר כסף ואופים כ45 דק עד שהסלק מתרכך
- קולפים את הסלק וחותכים אותו גס
- שמים את כל המרכיבים במעבד מזון וטוחנים לתערובת חלקה
- טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם
הצעת הגשה
- חוצים את הלחמנייה ומורחים על צד אחד שכבה נדיבה של טחינה סלק
- מורחים על צידה השני מעט סחוג או אריסה
- פורסים את הביצה הקשה לפרוסות
- מסדרים על הטחינה פרוסות של חציל וביצה
- פורסים דק ירקות ומניחים על הביצה
- ממליחים קלות ומפלפלים
הערות
אפשר לשלב את הטחינה בהמון מאכלים! זה נהדר בסלטים, כמטבל ליד קציצות, במצע לירקות קלויים וכמובן בסנדביץ'!