מצרכים
Method
- חותכים את הטופו לקוביות בגודל של כ2 ס"מ
- במחבת גדולה מחממים 3 כפות שמן
- כשהשמן חם טובלים כל קוביית טופו בקורנפלור ומטגנים היטב כ2-3 דק מכל צד על שהטופו שחום ופריך
- מערבבים בקערית את כל מרכיבי הקרמל
- מוסיפים למחבת נקייה את תערובת הקרמל החריף ומביאים לרתיחה
- מבשלים את הקרמל עם הטופו ברתיחה עדינה כ2-3 דק עד שהקרמל מתחיל להסמיך והטופו מזוגג היטב מכל הצדדים
- לפני ההגשה מפזרים בצל ירוק ושומשום. מגישים עם אורז.
הערות
אפשר באותו אופן להכין את המנה עם עוף במקום עם טופו. אני אוהבת מאוד ירקות, אז אני לפעמים מוסיפה למנה גם ירקות שמזדגגים עם הטופו בקרמל החריף (למשל בק צ'וי, ברוקולי, אפונת שלג וכו'). אם משתמשים בסויה ללא גלוטן, המנה נטולת גלוטן לחלוטין.