מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות
- קולפים וחותכים את התפוחים ל1/4 לאורך (נפטרים מהליבה והחרצנים).
- מפזרים במחבת או תבנית ברזל (צריך כלי שיכול להיות גם על הכיריים וגם בתנור) את התבלינים, הדבש והסוכר , בשכבה אחידה.
- מניחים את התבנית על להבת הכיריים ומבשלים על להבה בינוני כ5 דקות עד שהסוכר נמס לגמרי והופך קרמלי
- מוסיפים את החמאה ומערבבים לתערובת אחידה
- מסדרים על הקרמל את התפוחים בצפיפות כשהם מוטים וחופפים מעט אלה לאלה .
- מכסים ומכניסים את התבנית לתנור ואופים כ15-20 דק עד שהתפוחים מקורמלים
- חותכים את הבצק לעיגול בקוטר מעט גדול יותר מקוטר התבנית
- מכסים בעיגול הבצק את התפוחים ותוחבים את שוליו בין התפוחים לדפנות הכלי (בזהירות! הכלי חם!)
- מחזירים את הכלי לתנור ואופים כ30 דקות עד שפני הבצק זהובים ותפוחים
- מוציאים את הכלי מהתנור (בזהירות) ומשאירים לנוח דקה. מניחים על הבצק צלחת הפוכה קצת יותר גדולה מקוטר הכלי
- בעזרת מגבת מטבח אוחזים היטב בתבנית ובצלחת והופכים בזהירות ובזריזות את המאפה על הצלחת
- מרימים לאט את התבנית.
- מצננים מעט ומגישים עם גלידה וניל או קרם פרש.
הערות
מגישים עם גלידה וניל או קרם פרש.