מצרכים
Method
- שמים את כל מרכיבי הבצק בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים 7-10 דק עד לקבלת בצק גמיש ואחיד.
- לוקחים קערה גדולה ומורחים אותה מבפנים במעט שמן
- מעבירים את הבצק לקערה מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה במקום חמים עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו.
- מחלקים את הבצק ל4 כדורים שווים בגודלם
- חותכים כל אחת מהגבינות לקוביות
- מרדדים כל כדול בצק לעלה
- מסדרים קוביות גבינה לאורך כל עלה
- סוגרים את הבצק על גבי קוביות הגבינה לגליל ומהדקים היטב (מתקבלים 4 גלילי בצק ממולאים בקוביות גבינה
- קולעים מהרצועות את החלה
- מעבירים את החלה הקלועה לתבנית מרופדת בנייר אפייה
- מתפיחים את החלה התפחה שנייה של כ-30 דק
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- מורחים את הביצה ועלה החלה
- בוזקים בשומשום ו/או פרג
- אופים כ35 דק עד שהחלה תפוחה, יציבה וזהובה
הערות
אם אין מיקסר אפשר ללוש את החלה ביד! צריך רק להקפיד שלשים אותה טוב טוב כדי שרשת הגלוטן תיפתח, אז ביד - ללוש לפחות 10 דקות.
לחלה מתוקה מכפילים את כמות הסוכר במכון, אפשר אגב דבש במקום סוכר.
אפשר להוסיף לבצק תוספות, למשל צימוקים, עשבי תיבול או כל דבר אחר שאוהבים.
אני אוהבת למלא כל רצועה בסוג אחר של גבינה, אבל אפשר גם למלא את כל הרצועות באותה גבינה, או להכין תערובת אחת של כמה גבינות.
אפשר כמובן להמיר את הגבינות בכל סוג גבינה שאוהבים.
אני אוהבת לקלוע חלה של 4 רצועות, אבל כמובן כל סגנון קליעה שאוהבים יעבוד.
לחלה מתוקה מכפילים את כמות הסוכר במכון, אפשר אגב דבש במקום סוכר.
אפשר להוסיף לבצק תוספות, למשל צימוקים, עשבי תיבול או כל דבר אחר שאוהבים.
אני אוהבת למלא כל רצועה בסוג אחר של גבינה, אבל אפשר גם למלא את כל הרצועות באותה גבינה, או להכין תערובת אחת של כמה גבינות.
אפשר כמובן להמיר את הגבינות בכל סוג גבינה שאוהבים.
אני אוהבת לקלוע חלה של 4 רצועות, אבל כמובן כל סגנון קליעה שאוהבים יעבוד.