מצרכים
Method
- שמים את כל מרכיבי הבצק בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים 7-10 דק עד לקבלת בצק גמיש ואחיד.
- לוקחים קערה גדולה ומורחים אותה מבפנים במעט שמן
- מעבירים את הבצק לקערה מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה במקום חמים עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו.
- מחלקים את הבצק לכדורים שווים בגודלם
- מרדדים כל כדול בצק לעלה
- כל עלה מגלגלים לרצועה (הרצועות צריכות להיות שוות באורכן)
- קולעים מהרצועות את החלה
- מעבירים את החלות הקלועות לתבנית מרופדת בנייר אפייה
- מתפיחים את החלות התפחה שנייה של כ-30 דק
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- מערבבים בקערית את הביצה וכף מים
- מורחים את תערובת הביצה והמים על החלות
- בוזקים בשומשום ו/או פרג
- אופים כ35 דק
הערות
אם אין מיקסר אפשר ללוש את החלה ביד! צריך רק להקפיד שלשים אותה טוב טוב כדי שרשת הגלוטן תיפתח, אז ביד - ללוש לפחות 10 דקות.
אוהבים חלה מתוקה? תכפילו את כמות הסוכר במכון, אפשר אגב דבש במקום סוכר.
אפשר להוסיף לבצק תוספות, למשל צימוקים, עשבי תיבול או כל דבר אחר שאוהבים.
מעדיפים חלה טבעונית? אפשר למרוח את החלה בסילאן מדולל בקצת מים
אוהבים חלה מתוקה? תכפילו את כמות הסוכר במכון, אפשר אגב דבש במקום סוכר.
אפשר להוסיף לבצק תוספות, למשל צימוקים, עשבי תיבול או כל דבר אחר שאוהבים.
מעדיפים חלה טבעונית? אפשר למרוח את החלה בסילאן מדולל בקצת מים