מצרכים
Method
- מחממים בסיר את השמן זית
- מוסיפים את התבלינים ומטגנים תוך ערבוב כ2-3 דק נוספות
- מוסיפים את קוביות התיבול של דורות ומטגנים כ2 דקות נוספות
- קולפים וקוצצים את הבצל והגזר ומוסיפים לסיר ומטגנים כ3-4 דק
- קולפים וקוצצים את תפוח האדמה ומוסיפים לסיר ומטגנים כ2 דק נוספות
- מוסיפים את הקטניות ומערבבים
- קוצצים את העגבניה ומוסיפים לסיר
- מוסיפים רכז עגבניות, מים ועלי דפנה, מביאים לרתיחה ומבשלים כ15-20 דק
- קוצצים את הזוקיני, מוסיפים לסיר ומערבבים
- מוסיפים את קרם הקוקוס, מלח ופלפל לבן ומערבבים היטב
- טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ40 דק עד שהקיטניות רכות והמרקם מסמיך
הערות
הגשה: מומלץ להגיש עם אורז לבן וסלט עגבניות.
את העדשים שבמתכון אין צורך להשרות קודם.
את הקטניות אפשר לגוון ולהחליף לכל קטניה שאוהבים (צריך לשים לב שיש קטניות שדורשות השרייה קודם...).
מי שאוהב חריף, יכול בהחלט ואפילו מומלץ להוסיף צילי/צילי גרוס/סיראצ׳ה או כל חריף אחר שאוהבים.
אני אוהבת את המרקם של הדאל מאוד סמיך (זה לא מרק!), אבל מי שאוהב פחות יכול להוסיף קצת יותר נוזלים.
את הירקות בדאל אפשר לגוון לכל ירק שאוהבים או שנשאר במקרר.
את העדשים שבמתכון אין צורך להשרות קודם.
את הקטניות אפשר לגוון ולהחליף לכל קטניה שאוהבים (צריך לשים לב שיש קטניות שדורשות השרייה קודם...).
מי שאוהב חריף, יכול בהחלט ואפילו מומלץ להוסיף צילי/צילי גרוס/סיראצ׳ה או כל חריף אחר שאוהבים.
אני אוהבת את המרקם של הדאל מאוד סמיך (זה לא מרק!), אבל מי שאוהב פחות יכול להוסיף קצת יותר נוזלים.
את הירקות בדאל אפשר לגוון לכל ירק שאוהבים או שנשאר במקרר.