מצרכים
Method
- שמים את כל מרכיבי הבצק בקערת המיקסר ולשים כ10 דק עד שמתקבל בצק גמיש
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו
- בנתיים מכינים את הזיגוג: מערבבים בקערית את מרכיבי הזיגוג
- מחלקים את הבצק ל10-12 חתיכות
- מכדררים כל חתיכה לכדור, מכסים ומתפיחים כ30 דק נוספות
- מרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ1/2 ס"מ
- מחממים מחבת גדולה
- מורחים את חלקו העליון של עיגול הבצק בתערובת הזיגוג
- כשהמחבת חמה מאוד מניחים בה עיגול בצק עם הצד המרוח בזיגוג כלפי מטה
- מורחים את צידו העליון של הבצק בתערובת הזיגוג
- קולים את הנאן עד שצידו התחתון זהוב
- הופכים את הנאן וקולים עוד כ2-3 דק
- מעבירים לצלחת ומכסים במגבת יבשה ונקייה
הערות
אפשר לגוון בתוספות שמכניסים לבצק וגם בתערובת התיבול שמורחים מלמעלה.. לא אוהבים כוסברה? תחליפו בפטרוליה, עירית, בצל ירוק או כל עשב תיבול אחר שאתם אוהבים. אפשר להוסיף לתיבול פלפל ירוק חריף קצוץ דק או פתיתי צ'ילי מיובשים לקיק של חריפות. הנאן הכי טעימים יש מהמחבת, אבל בהחלא ניתן לשמור אותם יום-יומיים בכלי אטום (אני ממליצה לתת להם חימום קטן לפני שאוכלים אותם).