מצרכים
Method
- קוצצים את השוקולד המריר דק בסכין ושמים בקערה
- מרתיחים את השמנת בסיר קטן
- כשהשמנת רותחת יוצקים אותה על השוקולד הקצוץ, ומניחים ל2 דק (בזמן בזה מתאפקים ולא מערבבים!)
- אחרי 2 דקות מערבבים היטב לתערובת אחידה, חלקה ומבריקה
- מכסים ומכניסים ל1-2 שעות במקרר
- מעבירים את תערובת השוקולד לקערת המיקסר ומקציפים לקצפת יציבה
- מוסיפים את החלב המרוכז, וניל ומלח ומקציפים כ2-3 דק נוספות
- מוסיפים את התוספות שבחרתם ומערבבים בעדינות רק עד שהם נטמעים בתערובת באופן אחיד
- מעבירים לקופסה אטומה ומכניסים למקפיא ל4 שעות לפחות
הערות
אני אוהבת את הגלידה משוקולד מריר 70-80%. אפשר כמובן להמיר בשוקולד חלב, שוקולד לבן או כל שוקולד שאתם אוהבים.