מצרכים
Method
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות חום עליון תחתון (ללא טורבו)
- חותכים את החמאה לקוביות, קוצצים את השוקולד המריר וממסים יחד בקערה (אפשר להמיס במיקרו או בבן מארי)
- בקערה נפרדת מקציפים יחד את הביצים והסוכר כ4-5 דק' עד לקבלת תערובת תפוחה בהירה ואוורירית
- מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים תוך טריפה מתמדת עד לקבלת תערובת אחידה
- מוסיפים את הוניל והמלח ומערבבים
- מנפים לתוך התערובת את הקמח והקקאו ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהקמח נטמע בצורה אחידה בתערובת
- מרפדים תבנית מרובעת (22X22 או 20X20) בנייר אפייה
- מעבירים 1/2 מהתערובת לתבנית ומיישרים לשכבה אחידה וישרה
- שוברים את הרגוסה לקוביות ומפזרים מחצית מכמות הקוביות על גבי הבלילה שבתבנית
- יוצקים את ה1/2 השני של הבלילה לתבנית ומישים לשכבה אחידה
- מפזרים את שאר הרגוסה כל גבי הבלילה שבתבנית
- אופים כ20-25 דק, עד שהחלק העליון של הבראוניז פריך וקיסם שננעץ במרכז התבנית יוצא עם פירורים לחים
- מצננים היטב לפני שחותכים
הערות
אין אפשר להפחית כמות או לשנות את סוג הסוכר כי הסוכר פה הוא מה שמייצב את הבראוניז ושומר על המרקם שלהם
אפשר להוסיף לבלילה גם אגוזים, למרות שברגוסה יש אגוזי לוז בכמות נאה
אפשר להוסיף לבלילה גם אגוזים, למרות שברגוסה יש אגוזי לוז בכמות נאה