מצרכים
Method
- מוסננים את האננס מהמיץ (שומרים את המיץ בקערית בצד)
- מייבשים את האננס קלות בעזרת נייר סופג משני הצדדים
- בקערה מערבבים את כל מרכיבי הבלילה, מכסים ומכניסים למקרר לכשעה עד שהבלילה מתקררת
- מכינים סירופ: בסיר קטן מביאים את כל מרכיבי הסירופ לרתיחה. ממשיכים לבשל עד שמגיעים למידת הסמיכות שאוהבים
- בווק או מחבת עמוקה מחממים שמן לטיגון עמוק
- כשהשמן חם טובלים את האננס בבלילה ומכניסים ישר לשמן החם (לא מכניסים יותר מדי פרוסות אננס בבת אחת)
- מוציאים לרשת או לצלחת עם נייר סופג
- מגישים את האננס המטוגן עם הגלידה והסירופ
הערות
שני דברים יבטיחו לכם שהאננס המטוגן יהיה פריך: סודה בבלילה - הבועות של הסודה מאווררות את הבלילה והופכות אותה לקלילה. דבר שני וחשוב לא פחות: לקרר את הבלילה, הקונטרסט בין הבלילה הקרה והשמן החם מבטיח תוצאה פריכה במיוחד. אני אוהבת להכין את הבלילה משילוב של קמח וקורנפלור, אבל מי שמעדיף יכול להכין אותה רק מקמח או רק מקורנפלור