מצרכים
Method
- שמים שמן בווק או מחבת גדולה
- כשהשמן חם מוסיפים את הפרגיות ומטגנים כ2-3 דק עד שהפרגיות לבנות מכל הצדדים
- מוסיפים כף סויה וכף מירין ומטגנים תוך ערבוב כ1-2 דק עד שכל הנוזלים מתאדים.
- מוציאים את הפרגיות לקערה.
- מוסיפים לווק 3 כפות שמן, כשהשמן חם מוסיפים את השום, בצל, גינג'ר וצ'ילי ומטגנים 2-3 דק.
- מוסיפים את הפלפלים קישואים וגזרים ומטגנים יחד עוד שתי דקות.
- מוסיפים את האפונה והתירס ומטגנים עוד 2 דקות
- מוסיפים את האורז ומטגנים כ2-3 דק ממליחים ומפלפלים.
- מחזירים את הפרגיות מוסיפים 3 כפות סויה וכפית שמן שומשום ומערבבים היטב עד שהכל נצבע יפה ובאופן אחיד בחום מהסויה
- לפני ההגשה מפזרים מעל בצל ירוק
הערות
הכי טוב להכין אורז מטוגן מאורז קר מהמקרר. אפילו שאריות אורז שנשארו במקרר ואין מה לעשות איתן. אם אין לכם אורז קר מהמקרר, אפשר בהחלט להכין אורז במיוחד למנה ולהשתמש בו מיד כשהוא מוכן.
אפשר לשנות ולגוון בירקות - כל ירק שאתם אוהבים ילך פה נהדר, אפשר ואפילו רצוי לנצל שאריות של ירקות שנשארו גלמודים במקרר.
אפשר להוסיף למנה גם ביצה מקושקשת: לפני שמוסיפים את הסויה, דוחפים את כל תכולת הווק לצד אחד, לצידו הפנוי של הווק יוצקים ביצה ומקשקשים אותי עד שהיא עשויה, מערבבים את הביצה יחד עם האורז והירקות, ואז יוצקים את הסויה ושמן השומשום ומערבבים היטב.
לגרסה טבעונית: משמיטים את עוף מהמתכון או ממירים אותו בטופו.
אפשר לשנות ולגוון בירקות - כל ירק שאתם אוהבים ילך פה נהדר, אפשר ואפילו רצוי לנצל שאריות של ירקות שנשארו גלמודים במקרר.
אפשר להוסיף למנה גם ביצה מקושקשת: לפני שמוסיפים את הסויה, דוחפים את כל תכולת הווק לצד אחד, לצידו הפנוי של הווק יוצקים ביצה ומקשקשים אותי עד שהיא עשויה, מערבבים את הביצה יחד עם האורז והירקות, ואז יוצקים את הסויה ושמן השומשום ומערבבים היטב.
לגרסה טבעונית: משמיטים את עוף מהמתכון או ממירים אותו בטופו.