כשחם בחוץ (וכולנו יודעים שעכשיו חחחחחחחחם בחוץ) כל מה שבא לי זה אוכל קליל וכייפי. סביצ'ה זה בדיוק מנה כזו. קלילה, כייפית לא מכבידה, מתאימה בול למזג האוויר הכבד שבחוץ.

אז שידכתי את שתי האהבות האלו, סביצ'ה ומנגו, למנה קייצית מושלמת. סביצ'ה מנגו, זה כל מה שצריך בחום הזה. מהר מהר לפני שהמנגו יגמר.

רוצים עוד רעיונות למנות קייציות וקלילות? נסו את המתכון שלי לגספצ'ו

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

400 ג פילה טרי דג ללא עור

2 מנגו בשלים

1 בצל סגול

1/2 כוס עלי כוסברה מופרדים מהגבעולים

1 צ'ילי אדום

1 כפית סרירצ'ה

מיץ מ1 ליים או לימון

3 כפות שמן זית

מלח גס

הוראות הכנה:

• בעזרת סכין חדה חותכים את הדג לקוביות בגודל של כ1 ס"מ ומעבירים לקערה
• קולפים את מנגו וחותכים אותו לקוביות בגודל של כ1 ס"מ ומוסיפים לקערה
• קוצצים קטן את הבצל, צ'ילי והכוסברה ומוסיפים לקערה
• מוסיפים את התיבול ומערבבים היטב
• טועמים ומתקנים את התיבול במידת הצורך

הערות ושדרוגים:

• אני אוהבת במתכון הזה דג לבן (מוסר, פרידה, לוקוס, המאצ'י או כל דג לבן אחר), אבל מי שמעדיך יכול להשתמש גם בסלמון… לא משנה איזה דג תבחרו העיקר שזה יהיה טג טרי! דג קפוא לא יעבוד פה בשום אופן.
• מידת החריפות פה תלוי בכם… המנגו והדג אוהבים חריף… אני עשיתי את הכמויות במתכון במידת חריפות בינונית, אבל כמובן שאפשר להוסיף חריף למי שאוהב או לעשות לא חריף בכלל.
• סביצקה הכי טעים 5-10 דק אחרי שמסיימים לערבב הכל.. אז הדג מספיק להיכבש קלות ע"י הלימון אבל המנה כולה לא נהיית סמרטוטית.

הפוסט סביצ'ה מנגו הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

השילוב של דג נא עם פרי חמצמץ הוא שילוב משגע שאני אוהבת במיוחד. ואם אני מוסיפה גם צ'ילי חרפרף, ואני מוסיפה… אז אני אוהבת לשדך לסביצ'ה שלי גם יוגורט קר שמאזן את החרפרפות ומוסיף מרקם קר, חלק וקטיפתי לכל הסיפור.

אם הכנתם את הסביצ'ה שלי אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם, וגם להזמין אותי לטעום… מבטיחה להביא איתי יין לבן קר והרבה מצב רוח טוב.

רוצים עוד רעיונות למנות קלילות של דגים נאים? תנסו את המתכון שלי לסשימי אבטיח

מצרכים:

300 ג פילה דג ים לבן טרי ללא עור

1 מלפפון

1 נקטרינה

1/2 צ'ילי אדום חריף

1/2 צרור עירית

מיץ וקליפה מגוררת מ1 ליים או לימון

1/2 כוס יוגורט עיזים של משק צוריאל

שמן זית

מלח גס

הוראות הכנה:

• קוצצים את הדג, המלפפון והנקטרינה לקוביות בגודל של כ1/2 ס"מ ושמים בקערה
• קוצצים את הצ'ילי והעירית דק ומוסיפים לקערה
• מוסיפים לקערה את מיץ הלימון, 2-3 כפות שמן זית ומלח גס ומערבבים היטב
• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• יוצקים את היוגורט לצלחת הגשה גדולה ומורחים אותו בעזרת כף על כל שטח הצלחת
• מפזרים על היוגורט את גרידת הלימון ומלח גס ומזלפים מעט שמן זית
• עורמים את הסביצ'ה עם היוגורט ומגישים

הערות ושדרוגים:

• אני אוהבת במנה הזו להשתמש ביוגורט עיזים חמצמץ, אבל כל יוגורט בטעם ניטרלי שאתם אוהבים יכול לעבוד פה
• סביצ'ה (וכל מנה של דג נא) עובדת אך ורק עם דגים טריים, אל תחשבו בכלל להשתמש פה בדג קפוא
• אם אין נקטרינה, כל פרי חמצמץ אחר יוכל לעבוד פה (אפרסק, שזיף, משמש, ענבים וכו')
• המתכון בשיתוף משק צוריאל

הפוסט סביצ'ה קייצי עם נקטרינות ויוגורט הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.