יש פה בבלוג כל מיני סוגים של מאפים מלוחים כאלו, שבואו נודה על האמת הם הכי סוגרים פינה. מכינים אותם ב5 דקות והם ארוחת ערב מושלמת לכל המשפחה.

אבל את המתכון אולי הכי בסיסי וכייפי – מאפינס גבינה וזיתים עוד אף פעם לא העלתי, למרות שזה מתכון שהילדים שלי טורפים לפחות פעם בשבוע… אולי כי הוא כל כך קל ומטופש לא חשבתי אף פעם לעלות אותו לבלוג.

ואז נפגשתי יום אחד עם שירלי טמיר, בלוגרית הורות, והיא ביקשה שנכין יחד איזה מתכון קליל שמתאים לכל המשפחה… היה לי ברור, מאפינס גבינה וזיתים איט איז.

אז הנה הוא לפניכם, אחד המתכונים הכי קלים לארוחת ערב, או לנשנוש לגינה… ואני לגמרי ממליצה להכין אותו יחד עם הילדים! ככה תפרתם גם פעילות שווה לאחה"צ ביתי.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות למאפינס מלוחים? נסו את המתכון שלי למאפינס תרד וגבינות

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

3 ביצים

1 גביע קוטג'

1 גביע גבינה לבנה או יוגורט

200 ג גבינה מגוררת שאוהבים

3 כפות שמן זית

3 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

חופן זיתים פרוסים

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 170 מעלות
• בקערה שמים ביצים, קוטג', גבינה לבנה ושמן זית ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• מוסיפים את הגבינה המגוררת ומערבבים
• מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים ערבוב קצר רק עד שהקמח נטמע בתערובת באופן אחיד
• מוסיפים זיתים, מלח ופלפל ומערבבים עד שהזיתים נטמעים בתערובת
• מעבירים את התערובת לתבנית שקעים מרופדת במנז'טים
• אופים כ30-45 דק עד שהמאפינס יציבים וזהובים

הערות ושדרוגים:

• אני אוהבת להשתמש בקוטג' וגבינה לבנה או יוגורט, אבל זה לגמרי המקום לנצל שאריות… תשתמשו בכל מוצר חלב שנשאר במקרר (1/2 גביע קוטג', יוגורט, חתיכה של גבינה צהובה, שמנת חמוצה או כל דבר שיש לכם)
• אפשר לאפות את הבלילה בתבניות מאפינס בכל מיני גדלים או אפילו באינגליש קייק ואחרי האפייה לפרוס לפרוסות
• הילדים שלי אוהבים את המאפינס האלו עם זיתים אפשר אבל לגוון בתוספות ולשים בבלילה תירס, עגבניות מיובשות, עשבי תיבול או כל תוספת אחרת שאוהבים

הפוסט מאפינס גבינה וזיתים שילדים אוהבים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אבל גם כשאני סופר עסוקה, עדיין יש את הקטע הזה.. נו אתם מכירים… שצריך להאכיל ילדים כמה פעמים ביום (והילדים שלי, כפי שוודאי שמתם לב אוכלים אוכלים בלי עין הרע…). אז אני צריכה להיות יצרתית ולמצוא פתרונות יעילים וזריזים לארוחת ערב.

ככה נולד המתכון הזה. ראיתי אותו פעם בגרסה אחרת באחת מתכניות הבישול האהובות עלי (The Little Paris Kitchen), ואימצתי. מאז, אני מכינה אותו המון, בכל מיני גרסאות, מלוחות ומתוקות.

זה מתכון שמתקתקים בכמה דק, מאיזה מרכיבים שיש בבית, הוא מעולה לארוחת ערב ליד סלט או ירקות חתוכים, הוא מעולה לארוז בקופסה ולקחת לעבודה או ללימודים, הוא מושלם כשפתאום מגיעים אורחים וצריך לאלתר איזה כיבוד.

בקיצור זה מתכון כזה שסוגר את כל הפינות.

תכינו אותו פעם אחת ותתאהבו כמוני, ואז אני מפצירה בכל לשכוח את המתכון שלי, ופשוט לאלתר, כי זה מתכון כל כך וורסטילי שאפשר לשחק איתו ולגוון אתו בלי סוף….

וזה הרי כל הכייף בבישול, בדיוק לשכם כך התכנסנו.

רוצים עוד רעיונות קלים למנות שמתקתקים על הדרך? תנסו את המתכון שלי לקסדייה תרד וגבינה

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

9-12 פרוסות לחם לבן פשוט

מצרכים לבלילה:

2 ביצים

1 כוס חלב

מלח

פלפל שחור

מצרכים למילוי:

250 ג גבינה מגוררת שאוהבים (פרמזן/קשקבל/עמק וכו)

250 ג גבינה רכה שאוהבים (ריקוטה/בולגרית/גבינת שמנת וכו)

1 חבילה עלי תרד

2-3 שיני שום כתושות

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• מורידים לפרוסות הלחם את הקשה
• בקערית מערבבים את מרכיבי המילוי
• משמנים תבנית שקעים של מאפינס במעט חמאה או שמן זית
• טובלים כל פרוסת לחם בבלילה ומעבירים לשקע בתבנית, מהדקים היטב לשוליים של השקע, כך שבמרכז יש מקום למילוי
• חוזרים על הפעולה עם כל פרוסות הלחם
• מכניסים לתנור לכ10-15 דק
• בנתיים מכינים את המילוי: קוצצים את התרד ושמים בקערה גדולה
• מוסיפים את יתרת המרכיבים של המילוי ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• מוציאים את כוסות הלחם מהתנור
• ממלאים כל כוס בתערובת המילוי
• מחזירים לתנור לכ15-20 דק נוספות עד שהלחם שחום ופריך בחלקו העליון, והגבינה שחומה ותפוחה

הערות ושדרוגים:

• זה מתכון מעולה לנצל שאריות של גבינות שיש במקרר! כל גבינה שיש תעשה פה עבודה מצויינת
• אפשר לגוון ולהוסיף לתערובת המילוי גם תוספות אחרות מלבד התרד (רוטב פיצה, זיתים, חצילים, פלפלים קלויים או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים)
• מאפים טעימים חמים או קרים

הפוסט מאפינס מלוחים עם תרד וגבינות וטריק גאוני הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אני אוהבת כל מיני סוגים של לביבות, וממש לא שומרת אותן רק לחנוכה. למעשה, אני אשמח לאכול לביבות כל השנה. לטקעס (לביבות תפוחי אדמה קלאסיות), רושטי, עיג'ה, לביבות ירק (אוקי אוקי זה אולי יותר קציצות) ואפילו לביבות מתוקות. אפויות או מטוגנות חמות או קרות, תנו לי לביבות ואני מאושרת.

כשמארחים כל יום רצוף, במשך 8 ימים, חייבים למצוא דרך להכין כיבוד מושלם במעט מאמץ. מאפינס לביבות תפוחי אדמה הוא מתכון כזה בדיוק! 3 מצרכים ו10 דק עבודה, ויש לכם מאפינס שחומים ופריכים מלמעלה, וגבינתיים ונימוחים מלמטה…

הם יוצאים כל כך טעימים, שחבל שחנוכה זה רק 8 ימים.

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

5 תפוחי אדמה צהובים

1 מיכל שמנת לבישול 15% השף הלבן

1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת

מעט אגוז מוסקט

30 ג' חמאה

מלח

פלפל שחור

להגשה:

שמנת חמוצה או יוגורט

עירית קצוצה

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• קולפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותן בפומפייה (*ראו הערות למטה לגבי הגרוד)
• סוחטים היטב את תפוחי האדמה המגורדים ונפטרים מהנוזלים
• בקערית מערבבים את השמנת עם אגוז מוסקט, מלח ופלפל שחור
• מורחים את תבנית המאפינס במעט חמאה או שמן זית
• מסדרים שליש מתפוחי האדמה המגורדים בשקעים של התבנית
• בעזרת כף, יוצקים שליש מכמות השמנת באופן שווה לשקעים שתבנית על גבי תפוחי האדמה
• מפזרים שליש מכמות הפרמזן באופן שווה בשקעים של התבנית על גבי השמנת
• חוזרים על סדר הפעולות עוד פעמים: שכבת תפוחי אדמה, שכבת שמנת ולבסוף שכבת פרמזן
• מניחים פיסת חמאה קטנה על גבי כל מאפין
• מכסים בנייר כסף ואופים כ45 דק
• מסירים את נייר הכסף ואופים עוד כ 15-20 דק עד שהחלק העליון של המאפינס שחום ופריך
• מגישים עם שמנת חמוצה וקצת עירית קצוצה

הערות ושדרוגים:

• אם מגרדים את תפוחי האדמה על החלק הדק של הפומפייה, אחרי האפייה החלק התחתון של המאפינס הוא מאוד רך ונימוח כמעט כמו פירה, אם מגרדים על החלק הגס יותר של הפומפייה למאפינס יהיה יות מרקם… זה עניין של העדפה. אפשר גם לפרוס את תפוחי האדמה לפרוסות דקות מאוד במקום לגרד כמו שעושים בגראטן.
• המתכון יעבוד בכל תבנית מאפינס שיש לכם, או אם אין לכם תבנית מאפינס אפשר לאפות גם בכוסות.
• אפשר להכין את המתכון הזה גם בכלי אחד גדול במקום בתבניות מאפינס ולהגדיל את זמן האפייה בהתאם.
• אפשר כמובן לשדרג עם תוספות שאוהבים, למשל עירית קצוצה בתוך המאפינס תהיה נהדרת, גם מעט שום, תרד הולך נהדר עם תפוחי אדמה, ובהגשה אפשר להניח על כל מאפין מעט סלמון מעושן.
• המתכון בשיתוף תנובה

הפוסט מאפינס לביבות תפוחי אדמה וגבינה הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• קוצצים את התרד, עגבנייה ועירית ושמים בקערה גדולה.
• כותשים את השום ומוסיפים לקערה
• מוסיפים לקערה את הביצים והגבינות ומערבבים היטב
• מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב
• מעבירים את התערובת לתבנית מאפינס
• אופים כ30-35 דק עד שהמאפינס תפוחים ושחומים

הפוסט מאפינס תרד וגבינות הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.