הכנתי קפה ואכלתי דייניש שוקולד מושלם.

עכשיו אני יש לי חולשה למאפי שמרים כן? ואם קוראים להם דייניש ויש להם את הפיתולים המפתים האלו שהמילוי מבצבץ מבין קלפי בצק זהובים אז בכלל אני לא עומדת בפיתוי. וכך יצא שהכנתי תבנית דייניש שוקולד שיצאה כל כך טעים שלמחרת כבר הכנתי עוד נגלה. ואחר כך גם הגדלתי לעשות, ומהדיינישים שנשארו הכנתי ברד פודינג  ולקחתי איתי לארוחת ערב בבית של חברים.

כשמנשנשים מאפים, כמה דייניש זה זה יותר מדי? שואלת בשביל חברה…

רוצים עוד רעיונות למאפי שמרים שווים? נסו את המתכון שלי לשושני שמרים דאבל קינמון

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

500 ג קמח לבן

1 כף שמרים

1/2 כוס סוכר לבן

1/3 כוס שמן

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל

1 כוס חלב שיבולת שועל בטעם וניל אלפרו

מעט מלח

למילוי:

1 כוס ממרח שוקולד שאוהבים

להברשה:

1 ביצה טרופה

לסירופ סוכר:

1/2 כוס סוכר

1 כוס מים

הוראות הכנה:

• משים את כל מרכיבי הבצק במיקסר ולשים כ10 דק עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש
• מעבירים את הבצל לקערה משומנת, מכסים ומניחים במקום חמים להתפחה עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו
• מחממים תנור לחום של 190 מעלות
• מחלקים את הבצק ל6 חלקים שווים
• מרדדים כל חלק למלבן דק מאוד (כ3 מ"מ)
• מורחים 5 מעלי הבצק בשכבה של שוקולד (משאירים את העלה ה6 ללא שוקולד)
• עורמים את עלי הבצק המרוחים זה על זה, מניחים עליהם את הבצק ללא השוקולד
• מרדדים את ערמת הבצקים למלבן בעובי של כ1/2 ס"מ
• בעזרת סכין חדה חותכים את מלבן הבצק לרצועות ברוחב של כ 3 ס"מ
• מלפפים כל רצועת בצק סביבה עצמה (כמו בורג)
• מלפפים כל בורג לצורה של שבלול
• מניחים את שבלולי הבצק במרווחים אלו מאלו על תבנית מרופדת בנייר אפייה
• מורחים בביצה טרופה ומתפיחים כ20-30 דק
• מברישים שוב את שבלולי הבצק בביצה טרופה ומכניסים לתנור לכ20-25 דק עד שהמאפים תפוחים וזהובים
• בנתיים מכינים סירופ סוכר: בסיר קטן מבשלים יחד את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס לחלוטין
• כשהמאפים יוצאים מהתנור מברישים אותם בנדיבות בסירופ סוכר

הערות ושדרוגים:

• אפשר כמובן למלא את הדייניש באיזה מילוי שאוהבים
• הבצק הזה נהדר ואפשר להשתמש בו להמון דברים… הוא יהיה נהדר גם כעוגת שמרים למשל
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט דייניש שוקולד מטריף הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

מדי פעם אני מבקשת מחמצת מחברים ואז יש תקופת אפייה בבית, שרק בשביל הריח של הלחם שנאפה בתנור אני מוכנה להאכיל את המחמצת (פעולה שקצת מטרידה אותי, כי אני די בטוחה שכמו בסרטי אימה יום אחד המחמצת תתעורר ותעשה פה בלגאן).

שבוע שעבר נכנסתי להתקף כזה של לחם, אבל לצערי לא הייתה לי מחמצת… מזל שיש לי מתכון טריק ללחם נהדר עם קרום פריך (ממש כמו של מחמצת), ופנים רך (כמעט כמו של חלה), שלא צריך בשבילו מחמצת, למעשה מכינים אותו בכלום עבודה… כל מה שצריך הוא סיר עם מכסה שיכול להיכנס לתנור.

לחם בסיר, זה מתכון נהדר, לא תאמינו כמה פשוט, וכמה טעים יוצא הלחם… רק טיפ קטן ממני: תוציאו חמאה מהמקרר שתתרכך קצת… ככה שכשהלחם יוצא מהתנור, תוכלו לגנוב איזו פרוסה עם חמאה…  הרי אין יותר טעים מלחם עם חמאה, מה לא ככה?

רוצים עוד רעיונות למתכונים שווים? נסו את המתכון שלי ללחם תירס

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

2 כפות שמרים יבשים

1 כף סוכר לבן

1 כף דבש

2.5 כוסות מים חמימים

1 כף מלח

6.5 כוסות קמח לבן (910 ג)

1/3 כוס שמן זית

1/2 כוס זרעים (אני השתמשתי בשילוב של זרעי חמנייה וזרעי דלעת)

הוראות הכנה:

• בקנקן מערבים היטב את השמרים, סוכר, דבש ומים. מניחים בצד לכ5 דק
• בקערת המיקסר שמים את הקמח והמלח ומתחילים לערבל במהירות נמוכה
• יוצקים לאט בזרם דק את תערובת השמרים וממשיכים לערבל
• מוסיפים את השמן זית וממשיכים לערבל עד שהמים והשמן נטמעים בקמח ומתקבל בצק
• מוסיפים את הזרעים וממשיכים ללוש במהירות נמוכה עוד כ7 דק
• בנתיים מחממים תנור לחום של 250 מעלות
• מכניסים את סיר פוסיבל של נינג'ה לתנור
• מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומניחים במקום חמים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו
• כשהבצק הכפיל את נפחו מוציאים אותו מהקערה ויוצרים ממנו כדור
• מקמחים קלות את צידו העליון של הכדור
• בעזרת סכין קטנה וחדה חורצים את חלקו העליון של הכדור
• בזהירות מוציאים את הסיר החם מהתנור ומקמחים אותו קלות
• מניחים את כדור הבצק בסיר, מכסים במכסה ואופים 30 דק
• מנמיכים את חום התנור ל220, מסירים את המכסה מהסיר ואופים עוד כ20-30 דק עש שהלחם שחום ופריך
• מוציאים את הלחם ומניחים אותו על הרשת של הסיר, נותנים לו להצטנן מעט לפני פריסה

הערות ושדרוגים:

• אפשר במקום קמח חיטה לבן להשתמש בקמח כוסמים לבן.
• כן, אפשר להמיר 1/2 מכמות הקמח בקמח מלא אבל אז צריך להוסיף לבצק עוד כ1/2 כוס מים (ואולי אפילו קצת יותר… צריך לראות איך הבצק מתנהג)
• אני הוספתי ללחם זרעים אבל אפשר לאפות אותו גם ללא תוספות או להוסיף דברים אחרים שאוהבים (זיתים, צימוקים או כל דבר אחר שבא לכם)

הפוסט לחם בסיר הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

יש הרבה מתכונים פה בבלוג של עוגות, עוגיות ומאפינס שיהיו נהדרים ליד הקפה… למשל עוגת פרג לימון , מושלמת, מאפינס פקאן מייפל, שושני שמרים דאבל קינמון ועוד…

אבל לאחרונה אני (קצת) אובססיבית למתכון חדש של מאפינס בננה ואוכמניות. אלו מאפינס רכים ונימוחים לא מתוקים מדי, קלילים כאלו שמתאימים בדיוק לקפה קר, ולא מכבידים מדי בחום הזה. מאפינס שאפשר לגמרי לאכול כארוחת בוקר, או לקחת בתיק כנשנוש לרגעים הקשים לא אחה"צ

ואגב, אני מתה על מאפינס, אבל מי שמעדיף ממש יכול לאפות את הבלילה גם בתבנית של עוגה… זה יוצא לא פחות טעים!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

3 בננות בשלות

1 כוס סוכר חום

1/4 כוס סוכר לבן

1/2 כוס שמן

1 ביצה

1 כפית תמצית וניל

1 כפית שטוחה קינמון

1/2 כוס חלב שקדים של אלפרו

2 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית סודה לשתייה

מעט מלח

1 כוס אוכמניות קפואות או טריות

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 170 מעלות
• מרפדים תבנית של מאפינס בתחתיות נייר (מנז'טים)
• קולפים את הבננות ופורסים אותן לטבעות
• מעבירים את הבננות החתוכות לקערת המיקסר עם וו גיטרה ומערבבים כ1-2 דק, עד שהבננות נמעכות למחית
• מוסיפים את שני סוגי הסוכר, שמן, ביצה וניל, קינמון וחלב וממשיכים לערבב עד שמתקבלת תערובת תערובת אחידה וחלקה
• מנפים פנימה את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ומערבבים ערבוב קצר רק עד שהקמח נטמע בתערובת באופן אחיד
• מוסיפים את האוכמניות ובעזרת כף או מרית מערבבים אותן לתוך התערובת
• מעבירים את התערובת לתבנית מאפינס
• בוזקים על כל מאפין מעט סוכר חום
• אופים כ25 דק עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא עם פירורים לחים

הערות ושדרוגים:

• אפשר להחליף את הקמח בקמח כוסמין לבן
• אפשר להוסיף לתערובת גם 1/2 כוס של שיבולת שועל דקה
• אני אוהבת את המאפינס האלו עם אוכמניות, אבל מי שמעדי, יכול להחליף אותן בשוקולד צ'יפס
• אין לכם תבנית מאפינס? אין בעיה לאפות את הבלילה בתבנית אינגליש, ולהאריך מעט את זמן האפייה
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט מאפינס בננה ואוכמניות הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

זה לא סוד שהילדים שלי אוהבים פנקייק. אם זה היה תלוי בהם הם היו אוכלים פנקייק לארוחת בוקר, צהרים וערב 7 ימים בשבוע. לפני כמה ימים הם ביקשו פנקייק. נכנסתי למטבח והתחלתי להכין את הבלילה, ותוך כדי עשייה, כשרוב החומרים כבר בקערה גיליתי שאין לי מספיק קמח… בלי פאניקה, אמרתי לעצמי, תמצאי פתרון או שהילדים טורפים אותך. פתחתי את הארונות במטבח והתחלתי לפשפש. לא היו קמחים, גם לא קורנפלור.

מצאתי אבקת קקאו. מעניין.

הוספתי לבלילה 1/3 כוס אבקת קקאו, ופתאום התלהבתי. זה נראה טוב, ממש ממש טוב. פנקייק שוקולד פתאום נשמע לי כמו רעיון גאוני. מצאתי חצי חבילת שוקולד מיותמת במקרר, קצצתי אותה והוספתי לבלילה… אם כבר פנקייק שוקולד אז שיהיה הרבה שוקולד.

הפנקייק שוקולד האלו יצאו להיט, חוסלו עוד לפני שהספקתי לומר אבקת קקאו.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

אז נכון, זו לא ארוחת בוקר יומיומית בכלל… אבל הפנקייקים השוקולדים האלו כל כך טעימים, רכים, תפוחים ועם חתיכות של שוקולד נמס בפנים שאני ממש אבין אם הם יבקשו לאכול אותם לארוחת בוקר, צהרים וערב 7 ימים בשבוע.

אז באיזה מחנה אתם? של פנקייק קלאסים או שוקולד?

רוצים עוד מתכונים שווים לפנקייק? נסו את המתכון שלי לפנקייק יוגורט  או פנקייק מלוח עם גבינות ועירית

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם

מצרכים:

2 ביצים

1/3 כוס סוכר

1 כוס חלב סויה וניל של אלפרו

1 כפית תמצית וניל

1 כוס קמח תופח

2 כפות שמן

1/3 כוס קקאו

50 גר' שוקולד קצוץ או שוקולד צ'יפס

להגשה:

אבקת סוכר

מייפל

פירות שאוהבים

הוראות הכנה:

• בקערה גדולה טורפים היטב יחד את הביצים והסוכר
• מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהתערובת מתאחדת (זה בסדר גמור אם יש מעט גושים)
• מחממים מחבת עם ציפוי מונע הידבקות (*ראו הערות למטה במידה ואין לכם מחבת כזו)
• כשהמחבת חמה יוצקים אליה עיגולים מהבלילה
• מטגנים על להבה בינונית כ2-3 דק עד שמתחילות להופיע בועות קטנות על חלקו העליון של הפנקייק
• הופכים בזהירות ומטגנים עוד כ1-2 דק
• מגישים חמים עם איזה תוספות שאוהבים

הערות ושדרוגים:

• אפשר להחליף את הקמח בכל קמח שאוהבים (לבן, חיטה מלאה, כוסמין, שיבולת שועל וכו')
• אפשר לגוון ולהוסיף לתוך הבלילה תוספות שאוהבים (אוכמניות, שוקולד לבן,  אגוזים, חמאת בוטנים, שיבולת שועל, קוקוס, או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים)
• אם אין לכם מחבת עם ציפוי מונע הידבקות, צריך לשמן את המחבת במעט חמאה או שמן קוקוס לפני כל נגלה של טיגון כדי למנוע מהפנקייקס להידבק למחבת
• אפשר לשמור את הפנקייקים המטוגנים במקרר עד 3 ימים ולחמם קלות על מחבת לפני ההגשה
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט פנקייק שוקולד הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

בניגוד לדעה הרווחת, דייסת שיבולת שועל ממש לא צריכה להיות בוץ תפל. אם מכינים אותה נכון, היא רכה וקרמית עם טעם נהדר, וזו ארוחת בוקר בריאה, טעימה ומפנקת. והכי חשוב: מכינים אותה בדיוק ב3 דקות… כי בבוקר, אני בענייני תקתוקים.

רק סמכו עלי בעניין אחד, אם אתם רוצים דייסה מושלמת, אל תוותרו על הבננה המעוכה שנותנת לדייסה את המרקם המושלם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות לארוחות בוקר כייפיות? נסו את המתכון שלי לפנקייק יוגורט

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1/2 כוס קוואקר (שיבולת שועל דקה)

1 כוס חלב שקדים של אלפרו

1/2 בננה מעוכה

1/4 כוס רסק תפוחים

מעט קינמון

מעט מלח

תוספות אפשריות להגשה:

מייפל

חמאת בוטנים טבעית

שבבי קקאו

קוקוס

פירות

או כל דבר אחר שבא לכם

‎

הוראות הכנה:

• מועכים את הבננה לתוך סיר קטן
• מוסיפים את יתרת המרכיבים ומבשליםביחד כמה דק׳ עד למידת הסמיכות שאוהבים
• מעבירים את הדייסה לקערית
• מוסיפים מלמעלה את התוספות שאוהבים (חמאת בוטנים, מייפל, פירות וכו…)

‎

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש בכל חלב שאוהבים
• אם אוהבים את הדייסה יותר מתוקה אז אפשר להוסיף סוכר לבישול של הדייסה
• אפשר לשדרג את הדייסה בטעמים נוספים, וניל, מעט אבקת קקאו או פירות אחרים
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט דייסת שיבולת שועל הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אני לא חובבת מצות גדולה. לא טעים לי הקרטון הזה שאוכלים בפסח, ואני ממש מוכנה לוותר על התענוג הזה של אכילת מצה. אבל לכלל הזה יש יוצא מן הכלל אחד: מציות, או בשמן האמיתי מצה בריי. אני חולת מצה בריי, מתוק או מלוח, גדול או אישי אני מחכה כל השנה לפסח בשביל מצה בריי.

את המתכון למציות – קציצות מצה מלוחות עם גבינה ועשבי תיבול כבר פרסמתי מזמן, והשנה הגיעה תורה של המצה בריי המתוקה, ואם כבר מתוקה אז שתהיה עם שוקולד צ'יפס.

אז באיזה מחנה אתם? אוהבים מצות? או סולדים כמוני? ומה לגבי מציות? מלוחות או מתוקות? כנסו לאינסטגרם שלי וכתבו לי בתגובות.

חג שמח!

מצרכים:

6 מצות

3 ביצים

1/2 כוס נוט מילק של אלפרו

3 כפות סוכר

1 כפית תמצית וניל

100 ג שוקולד שאוהבים קצוץ

לטיגון:

חמאה או שמן

להגשה:

אבקת סוכר

שמנת חמוצה

ריבה

הוראות הכנה:

• שוברים את המצות לחתיכות קטנות ושמים בקערה
• מוסיפים את יתרת המרכיבים ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• מניחים בצד לכ10 דק לפחות
• שמים מעט חמאה במחבת גדולה
• כשהחמאה נמסה יוצקים את תערובת המצות למחבת ומיישרים לשכבה אחידה וישרה
• מטגנים כ3-4 דק עד שהצד התחתון של המצה ברי זהוב ופריך
• הופכים את המצה בריי (ראו בהערות למטה טיפ לגבי ההפיכה) ומטגנים כ3-4 דק נוספות
• מעבירים לצלחת הגשה ובוזקים אבקת סוכר בנדיבות
• מגישים עם שמנת חמוצה וריבה (או כל תוספת אחרת שאוהבים)

הערות ושדרוגים:

• אני השתמשתי בחלב נוט מילק של אלפרו אבל אפשר להשתמש בכל חלב שאוהבים
• אפשר לגוון בתוספות שמכניסים לבלילה. שוקולד זו אפשרות נחמדה, אבל אפשר להוסיף לבלילה גם פירות (טריים או קפואים), ממרחים שאוהבים (חלווה, ריבת חלב, שוקולד או כל ממרח אחר) וכו'…
• במקום להכין מצה בריי גדולה אפשר להכין את המצה בריי גם בצורת מציות קטנות (כמו קציצות)
• בשביל להפוך מצה בריי גדול הדרך הכי טובה בעייני, היא להפוך את המצה ברי לצלחת גדולה ושטוחה ואז להגליץ' אותה חזרה לתוך המחבת עם הצד הלא עשוי כלפי מטה. אפשרות נוספת היא להשתמש בשתי מחבתות ולהפוך ממחבת אחת למחבת שנייה.
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט מצה ברי שוקולד צ'יפס הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כבר אז בנסיעה ההיא את המאפים אהבתי מאוד… הם לרוב לא חריפים, וחוץ מזה איזו בחורה יכולה לסרב לפחמימות חמות? אחד האהובים עלי הוא הנאן, מאין לחם-לאפה שכשהוא יוצא מהמחבת הוא חם, רך וריחני, אי אפשר לעמוד בפיתוי. והאהוב עלי מכולם הוא הגרליק נאן – או הנאן רק מתובל במלא שום ועשבי תיבול, מעין לחם שום הודי, חם, רך וריחני, אי אפשר לעמוד בפיתוי…

אז הנה הוא, המתכון שלי לגרליק נאן משגע, שלא תוכלו להפסיק לזלול.

נמסטה.

רוצים עוד רעיונות למתכונים הודים שווים? תנסו את המתכון שלי לפקורה קציצות ירק הודיות מטריפות

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

מצרכים:

850 ג קמח

5 כפות סוכר לבן

2.5 כפיות מלח

1.5 כף שמרים יבשים

500 מל חלב אורז

1/2 כוס שמן זית

1 כפית שום כתוש

1/2 כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה דק

לזיגוג:

1 כף שום כתוש

1/2 כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה דק

1/2 כוס שמן זית

מלח

הוראות הכנה:

• שמים את כל מרכיבי הבצק בקערת המיקסר ולשים כ10 דק עד שמתקבל בצק גמיש
• מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו
• בנתיים מכינים את הזיגוג: מערבבים בקערית את מרכיבי הזיגוג
• מחלקים את הבצק ל10-12 חתיכות
• מכדררים כל חתיכה לכדור, מכסים ומתפיחים כ30 דק נוספות
• מרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ1/2 ס"מ
• מחממים מחבת גדולה
• מורחים את חלקו העליון של עיגול הבצק בתערובת הזיגוג
• כשהמחבת חמה מאוד מניחים בה עיגול בצק עם הצד המרוח בזיגוג כלפי מטה
• מורחים את צידו העליון של הבצק בתערובת הזיגוג
• קולים את הנאן עד שצידו התחתון זהוב
• הופכים את הנאן וקולים עוד כ2-3 דק
• מעבירים לצלחת ומכסים במגבת יבשה ונקייה

הערות ושדרוגים:

• אפשר לגוון בתוספות שמכניסים לבצק וגם בתערובת התיבול שמורחים מלמעלה.. לא אוהבים כוסברה? תחליפו בפטרוליה, עירית, בצל ירוק או כל עשב תיבול אחר שאתם אוהבים
• אפשר להוסיף לתיבול פלפל ירוק חריף קצוץ דק או פתיתי צ'ילי מיובשים לקיק של חריפות
• הנאן הכי טעימים יש מהמחבת, אבל בהחלא ניתן לשמור אותם יום-יומיים בכלי אטום (אני ממליצה לתת להם חימום קטן לפני שאוכלים אותם)
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט גרליק נאן – לחם שום הודי מטריף הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כשהייתי ילדה, אחרי פעולות בצופים כולם היו הולכים לפיצרייה לאכול סלייס פיצה… ואני? אני הייתי הולכת לדוכן שליד, שהיה מכין קרפ, אבל לא סתם קרפ, אל קרפ מושלם… קרפ מלוח או קרפ מתוק אני לא מפלה, בכל יום בכל שעה, אם יש קרפ טוב בסביבה אני בעניין.

כתבתי לי השבוע רשימה של מתכונים שאני רוצה לצלם לבלוג… בין המתכונים היו גם קרפ סוזט ועוגת קרפים משגעת, אבל אז שמתי לב, לבושתי, שאת ה – מתכון לקרפ עדיין לא העלתי לבלוג! וזה מתכון של קרפ שמצד אחד הוא הכי בסיסי וקל ומצד שני כל כך  כל כך טעים! מהר מהר תיקתקי ערמת קרפים מפוארת (וצילמתי! כמובן שצילמתי!)

אם תחפשו בגוגל "מתכון לקרפ", יעלו לכם המון מתכונים, חלקם אפילו מעולים. אבל תסמכו עלי כשאני אומרת לכם שלי יש מתכון של קרפ מנצח, מתכון לקרפ שאין שני לו… אז הנה הוא לפניכם: ה – מתכון לקרפ בסיסי מושלם, קרפ הכי טעים שאכלתם, מתכון מנצח. קרפים מתוקים לשבת בבוקר, או קרפים מלוחים לארוחת ערב, כל יום הוא יום טוב לקרפ.

מתכון לקרפ זה רעיון מושלם לארוחת בוקר מפנקת… רוצים עוד רעיונות שווים לארוחת בוקר? נסו את המתכון שלי לרייס פודינג

הכנתם קרפ? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

מצרכים:

1 כוס קמח לבן

1 כוס חלב

2 ביצים

30 ג חמאה מומסת

1/4 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

מעט מלח

הוראות הכנה:

• בקערה גדולה טורפים יחד חלב, ביצים, חמאה מומסת, סוכר וניל ומלח לתערובת אחידה
• מנפים פנימה את הקמח ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהקמח נטמע בתערובת באופן אחיד (אם יש גושים, אפשר לטחון אותם מעט עם בלנדר מוט)
• מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקות (ראו הערה למטה במידה ואין לכם מחבת כזו)
• כשהמחבת חמה יוצקים אליה כ1/4-1/3 כוס מהבלילה (תלוי בגודל המחבת) ומטלטלים את המחבת בתנועה סיבובית כך שהבלילה מצפה את תחתית המחבת בשכבה אחידה ודי דקה
• מטגנים את הקרפ כ2 דק עד שחלקו התחתון מזהיב
• הופכים ומטגנים כ 2 דקות נוספות
• מגישים עם תופסות שאוהבים

הערות ושדרוגים:

• אפשר לשמור את הבלילה במקרר יום-יומיים ולטגן בבוקר קרפים טריים
• אם הבלילה מסמיכה מעט במהלך העבודה אפשר בזהירות להוסיף לה 1-2 כפות חלב ולערבב היטב
• אם אין לכם מחבת עם ציפוי מונע הידבקות, אפשר להשתמש במחבת רגילה ולשמן אותה במעט חמאה
• לקרפ מלוח: מפחיתים את כמות הסוכר בבלילה ל1 כף ומגישים עם תספות מלוחות שאוהבים (אפשר גם להוסיף לתוך הבלילה של הקרפ עשבי תיבול, או גבינה מגוררת)

הפוסט קרפ בסיסי מושלם הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

ככה גיליתי את הרייס פודינג – מעין דייסת אורז מתובלת שאוכלים לארוחת בוקר. ואף על פי שאסור היה לי להוסיף לה כמעט כלום, מצאה חן בעיני דייסת האורז המהבילה הזו… ואני, שאני חובבת דייסות, מיד נדלקתי.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

היום, שנים אחרי אותו ניקוי, אני כבר מזמן לא מוגבלת במה מותר לי לאכול, אני אוכלת כמעט הכל. דייסת האורז הדלה (אך חביבה) שאכלתי אז, נשארה איתי, ועברה שכלולים ושדרוגים. והיום, היא ממש אחת מארוחות הבוקר האהובות עלי כשמתחיל להתקרר…

אם תחפשו מתכונים לדייסות אורז ברשת תמצאו תמיד קערות מלאות בדייסה לבנה.. מה לבנה? צחורה כשלג. אני אוהבת דייסה מתובלת בהרבה קינמון, ולכן, זה נכון, הדייסה שלי מקבלת גוון כהה יותר, אבל תסמכו עלי כשאני אומרת שהיא גם מקבלת טעם טוב יותר…

רוצים עוד רעיונות למתכונים שווים לארוחת בוקר? תנסו את המתכון שלי לפודינג שיבולת שועל 

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1/2 כוס אורז עגול או ארבוריו או ריזוטו

1 ליטר  חלב אורז  אלפרו

1 כפית תמצית וניל איכותית

1/2 כפית שטוחה קינמון

קליפה מגורדת מ1/2 לימון

1/3 כוס סוכר או מייפל

מעט מלח

להגשה:

פירות שאוהבים

הוראות הכנה:

• שמים את כל מרכיבי הפודינג בסיר מערבבים, ומביאים לרתיחה
• מנמיכים להבה ומבשלים כ40-45 דק (מדי פעם מערבבים), עד שהאורז מתרכך לחלוטין וסופג את רוב הנוזל
• מחלקים ולקעריות ומגישים עם תוספות שאוהבים

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש באיזה חלב שאוהבים
• לתוצאה עשירה יותר, אפשר להוסיף לפודינג גם מעט שמנת או חמאה
• זה המתכון לפודינג אורז בסיסי, אפשר לשדרג ולגוון בטעמים ובתוספות, למשל להוסיף מעט קקאו לפודינג לקבלת פודינג שוקולדי
• אפשר להגיש את הפודינג חם או בטמפרטורת החדר
• אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים ולחמם מעט לפני ההגשה
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט רייס פודינג הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אלו לחמניות שמנמנות מנוקדות בפצפוצי שוקולד, שאפשר להכין עם הילדים כשכבר אין רעיונות לפעילויות בסוף אוגוסט. אפשר להכין אותן ולשים בקופסת האוכל של הילדים, לפינוק של תחילת שנת הלימודים, ואפשר כמוני סתם להיכנס למרתון אפייה של סתיו, כי מה יותר כייף מתחושה של סתיו שמגיע, עם התקררות קלה וריח של בצק שמנמן וחמים שנאפה בתנור, בעיקר אם מדובר בבצק של לחמניות שוקולד…

אז נכון שעוד חם, ואוגוסט עוד לא נגמר, ויפה בן דוד כרגע מאותתת שתהיה שביתה… אבל אני בחורה אופטימית, וכבר מסתכלת קדימה, ומפנטזת על הסתיו, על ההתקררות, על ג'קטים ושלכת, ועל לחמניות שוקולד.

כי מה נשאר עוד לבחורה חוץ מלפנטז? בעיקר על לחמניות שוקולד…

רוצים עוד מתכוני שכייף להכין עם הילדים? נסו את המתכון שלי לכדורי שוקולד בטעם של ילדות

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

500 ג קמח לבן

1/2 1 כוס חלב שקדים חמים

1 כף שמרים יבשים

1 כפית מלח

1/2 כוס סוכר לבן

50 ג שמן (1/4 כוס)

100 ג שוקולד מריר קצוץ

חופן שקדים פרוסים

מצרכים לציפוי:

1 ביצה

הוראות הכנה:

• שמים את החלב והשמרים בקערת המיקסר ומערבבים
• מניחים לתערובת לנוח במשך כ3-4 דק
• מוסיפים לקערה את הקמח, מלח, סוכר ושמן ומערבלים כ10 דק לקבלת בצק אחיד וגמיש
• מוסיפים את השוקולד הקצוץ והשקדים, מנמיכים מהירות ולשים לאט עד שהם נבלעים בתערובת
• מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ולשים בידיים כ1-2 דקות נוספות
• יוצרים מהבצק כדור גדול ומעבירים אותו לקערה משומנת
• מכסים את הקערה בניילון או מגבת לחה ומעבירים למקום חמים להתפחה לכשעתיים
• מחלקים את הבצק לכ15 חלקים (כל חלק במשקל של כ70 ג)
• מכדררים כל חתיכת בצק לכדור (אני אוהבת להשאיר את הכדורים קצת גבשושיים, צורה יותר חופשית, ולא להחליק לכדור מושלם)
• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה
• מסדרים את כדורי הבצק על התבנית
• מכסים את הכדורים ומתפיחים במקום חמים כ45 דק
• מורחים את כדורי הבצק בביצה טרופה
• אופים כ15 דק עד שהלחמניות זהובות

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש בכל סוג שוקולד וכל סוג אגוזים שאוהבים
• את הבצק אפשר להכין יום קודם ולתת לו לתפוח מכוסה במשך הלילה במקרר
• לחמניות אקסטרה שוקולדיות אפשר להוסיף לבצק גם כף אבקת קקאו או כף נוטלה
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט לחמניות שוקולד הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.