עדשים כתומות - תמרה אהרוני | SimplyCooking https://simplycooking.co.il/tag/עדשים-כתומות/ Thu, 31 Aug 2023 13:38:07 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 טורטייה עדשים ב 3 צבעים https://simplycooking.co.il/%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%98%d7%99%d7%99%d7%94-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%91-3-%d7%a6%d7%91%d7%a2%d7%99%d7%9d/ https://simplycooking.co.il/%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%98%d7%99%d7%99%d7%94-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%91-3-%d7%a6%d7%91%d7%a2%d7%99%d7%9d/#comments Thu, 31 Aug 2023 13:25:52 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=7324 טורטייה עדשים ב3 צבעים מ3 מצרכים ב3 דק עבודה. זה פתרון מושלם כשחוזרים […]

הפוסט טורטייה עדשים ב 3 צבעים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> טורטייה עדשים ב3 צבעים מ3 מצרכים ב3 דק עבודה. זה פתרון מושלם כשחוזרים הבייתה גוועים ורוצים לאכול משהו מהיר, זה פתרון מושלם אחרי אימון כי זה מלא חלבון, זה פתרון מושלם לרחת לעבודה או ללימודים כי זה טעים לאללה ומגוון קצת מהסנדביץ הרגיל…

מכינים בלילה (וכשאני אומרת מכינים אני מתכוונת מערבבים 2 וחצי מצרכים בקערית), קולים אותה כמה דק' על מחבת והופ יש לכם טורטייה עדשים מושלמת. ממלאים במה שאוהבים מגלגלים או מקפלים וזו ארוחה טעימה, מזינה וקלה.

וכן, הילדים שלי מתים על זה ולוקחים טורטייה עדשים מגולגלת בקופסה לגן.

 

רוצים עוד רעיונות למנות קלות ומהירות? נסו את המתכון שלי לפיצה מהירה

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

מצרכים לטורטייה כתומה:

3 כפות קמח עדשים כתומות

1/3 כוס חלב שיבולת שועל של אלפרו או כל נוזל אחר שאוהבים

מלח

פלפל שחור

 

לטורטייה ירוקה:

3 כפות קמח עדשים כתומות

חופן נדיב של תרד/קייל ועשבי תיבול שאוהבים

1/3 כוס חלב שיבולת שועל של אלפרו או כל נוזל אחר שאוהבים

מעט פתיתי צ'ילי גרוס

מלח

פלפל שחור

 

לטורטייה וורודה:

3 כפות קמח עדשים כתומות

1/4 סלק קטן אופי או מבושל ללא קליפה

1/3 כוס חלב שיבולת שועל של אלפרו או כל נוזל אחר שאוהבים

מלח

פלפל שחור

 

הוראות הכנה:

  • בשייקר או מעבד מזון טוחנים יחד את כל מרכיבי הבלילה. הבלילה צריכה להיות די נוזלית (אם צריך מוסיפים עוד מעט נוזל)
  • יוצקים את הבלילה על מחבת קרה עם ציפוי מונע הידבקות (*ראו הערה למטה לגבי גודל המחבת) ומטלטלים את המחבת עד שהבלילה מפוזרת באופן אחיד על כל תחתית המחבת
  • מניחים את המחבת על להבה בינונית וקולים את הטורטייה כ3 דק עד שהבלילה מתייבשת ואפשר בקלות להפריד את שולי הטורטייה מהמחבת
  • הופכים בזהירות (אני חושבת שהכי קל זה להפוך בידיים) וקולים את הטורייה עוד כ1 דקה מצדה השני
  • ממלאים במה שאוהבים ומגלגלים

 

הערות ושדרוגים:

  • אם אין לכם קמח עדשים בבית אפשר להשתמש בכל קמח קטנייה אחר (קמח חומוס למשל) או לטחון היטב עדשים כתומות
  • חשוב מאוד להשתמש במחבת עם ציפוי מונע הידבקות היות ואנחנו לא משתמשים בכלל בשמן
  • קוטב המחבת מגדיר את קוטב הטורטייה (אז תבחרו את המחבת לפי גודל הטורטייה שתרצו)
  • אפשר לשדרג את הטורטיות שבכל תיבול או תוספת שאוהבים (עשבי תיבול, זיתים, תירס, שומשום וכו')
  • המתכון בשיתוף אלפרו

 

הפוסט טורטייה עדשים ב 3 צבעים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%98%d7%95%d7%a8%d7%98%d7%99%d7%99%d7%94-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%91-3-%d7%a6%d7%91%d7%a2%d7%99%d7%9d/feed/ 2 מרק עדשים כתומות ואורז https://simplycooking.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%9b%d7%aa%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%90%d7%95%d7%a8%d7%96/ https://simplycooking.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%9b%d7%aa%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%90%d7%95%d7%a8%d7%96/#comments Mon, 14 Feb 2022 08:08:47 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=5716 אני מודה שלא תמיד קל לי לחשוב על מתכונים לMEATLESS MONDAY. אני כל […]

הפוסט מרק עדשים כתומות ואורז הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> אני מודה שלא תמיד קל לי לחשוב על מתכונים לMEATLESS MONDAY. אני כל כך מורגלת במתכונים שיש בהם בשר/עוף/דגים/מוצרי חלב שכל מנה טבעונית תמיד מרגישה לי כמו "תוספת". מה גם שאני משתדלת תמיד לבשל מאוזן ובמנות טבעוניות תמיד יש לי קושי בלמצוא את החלבון שיתאים למנה.

אז אמנם אני לא חובבת גדולה של קטניות.. אבל עם עדשים כתומות פיתחתי יחסי חיבה. בעיקר בזכות שהעובדה שהן דורשות מינימום של התעסקות (לא צריך להשרות אותן או לבשל אותן בישול מקדים), שהן קלות בבטן, וכשמשתמשים בהן נכון הן טעימות נורא. וכן, הן פתרון קל וזמין בשביל להכין מנות טבעוניות מאוזנות.

את הצעדים הראשונים שלי עם עדשים כתומות עשיתי כשיולי נולד, ולקחתי את הסיפור לאזור הנוחות שלי. הכנתי לו מרק עדשים כתומות מושלם בטעמים אסייתאים, בגוון קצת הודי, עם חלב קוקוס, כורכום וג'ינג'ר.

היום כשאני כבר בוגרת שלב א' בעדשים, ומרגישה קצת יותר בנח איתן, אני מתנסה איתן יותר. סלטים, תבשילים, קציצות, ממרחים, הכל הולך. אבל כשצריך לתקתק ארוחת ערב, כשבר לי משהו חם בלי יותר מדי התעסקות מרק עדשים זה הפתרון המושלם.

את רוב המרכיבים של המרק הזה יש לי תמיד בבית (ואני בהחלט ממליצה גם לכם להחזיק אותם במזווה), ככה שכל מה שנשאר לי לעשות זה לזרוק אותם לסיר ולחכות בסבלנות עד שהעדשים יעשו את הקסם שלהן ויתפרקו למרק אחיד, סמיך, מתובל וריחני.

אז פתרון לארוחת ערב ממצרכים זמינים יש? יש. המנה טבעונית כי היום יום שני ואנחנו במתכונת של MEATLESS MONDAY יש? יש. מנה מאוזנת עם חלבון מלא יש? יש.

מסתמן שהיום הולך להיות יום מוצלח..

 

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

מצרכים:

1/4 כוס שמן זית

1 בצל בינוני

3 שיני שום

1/2 כפית כמון

1/2 כפית כורכום

3-4 גבעולי סלרי

1.5 כוס עדשים כתומות

1/2 כוס אורז

3 עגבניות

2.5-2 ליטר מים או ציר

מלח

פלפל שחור

 

להגשה:

לימון

 

הוראות הכנה:

  • קוצצים דק מאוד את הבצל, שום וסלרי
  • בסיר גדול שמים שמן זית, כמון וכורכום ומערבבים היטב
  • כשהשמן חם מוסיפים את הבצל, שום וסלרי הקצוצים ומטגנים כ5-6 דק עד שהבצל מתחיל להזהיב
  • קוצצים את העגבניות דק
  • מוסיפים את העדשים והאורז לסיר ומערבבים
  • מוסיפים 3/4 מכמות העגבניות הקצוצות (את ה1/4 הנותר שומרים להגשה)
  • מוסיפים את המים, מלח ופלפל, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה
  • מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה וחצי עד שהעדשים מתפרקות והמרקם של המרק אחיד
  • לפני ההגשה מחלקים את המרק לקעריות, זולפים מעל כל קערית מעט שמן זית ומיץ לימון ומפזרים מהעגבניות הקצוצות

 

הערות ושדרוגים:

  • אין צורך להשרות עדשים כתומות. אני ממליצה כן לשטוף אותן היטב לפני השימוש
  • אפשר להמיר את האורז בבורגול או אפילו סולת
  • אם רוצים מרק יותר דליל אפשר תמיד להוסיף יותר מים

 

הפוסט מרק עדשים כתומות ואורז הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%9b%d7%aa%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%90%d7%95%d7%a8%d7%96/feed/ 5 דאל עדשים הודי משגע https://simplycooking.co.il/%d7%93%d7%90%d7%9c-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%94%d7%95%d7%93%d7%99-%d7%9e%d7%a9%d7%92%d7%a2/ https://simplycooking.co.il/%d7%93%d7%90%d7%9c-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%94%d7%95%d7%93%d7%99-%d7%9e%d7%a9%d7%92%d7%a2/#comments Thu, 14 Oct 2021 07:56:14 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=5439 מי שכבר קצת מכיר אותי יודע דאל עדשים זה לא מתכון אופייני לי… […]

הפוסט דאל עדשים הודי משגע הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> מי שכבר קצת מכיר אותי יודע דאל עדשים זה לא מתכון אופייני לי… למעשה אוכל הודי וקטניות זה שני ז'אנרים שאני מתקשה איתם. הם לא באים לי בקלות או בטבעיות (לא להכין אותם ולא לאכול אותם).

אבל

(ויש פה אבל גדול)

כשאני מוצאת מתכון הודי או מתכון קטניות שאני אוהבת… אני משתוללת. אפשר לומר שהקו אצלי בין שנאה לאהבה הוא דק, ואפילו דק מאוד. ואם אני אוהבת מתכון, אז אני אוהבת אותו מאוד.

למשל את המתכון של מרק עדשים כתומות, אני אוהבת כל כך שאני מוכנה לאכול רק אותו כל החורף. חוץ ממרק עוף, זה המרק הכי טעים בעולם בעיני.

המתכון הזה של דאל עדשים הוא גם הודי וגם עם מלא קטניות. אתגר כפול ומכופל עבורי. ובכל זאת הנה,אתם לא מדמיינים… העלתי לבלוג מתכון לדאל. והאמת? זה מתכון משגע… תנסו רגע לדמיין כמו טעים הוא צריך להיות בשביל שאני אתגבר על הקושי הכפול שלי.

 

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

 

דאל עדשים הודי משגע
דאל עדשים הודי משגע

מצרכים:

5 כפות שמן זית

1 כפית גרגירי כמון

1 כפית גרגירי כוסברה

1/2 כפית קינמון

1/2 כפית פפריקה

1/4 כפית הל

4 קוביות ג'ינג'ר – דורות

4 קוביות שום חריף – דורות

2 קוביות כורכום – דורות

1 בצל לבן

1 גזרים

1 תפוח אדמה

1 זוקיני

1/3 כוס שעועית מש

1/3 כוס עדשים שחורות

1/3 כוס עדשים כתומות

1 כף רכז עגבניות

1 כפית סוכר

2.5 כוסות מים

2 עלי דפנה

1 עגבניה

1 פחית קרם קוקוס

מלח

פלפל לבן

 

הוראות הכנה:

  • מחממים בסיר את השמן זית
  •  מוסיפים את התבלינים ומטגנים תוך ערבוב כ2-3 דק נוספות
  • מוסיפים את קוביות התיבול של דורות ומטגנים כ2 דקות נוספות
  • קולפים וקוצצים את הבצל והגזר ומוסיפים לסיר ומטגנים כ3-4 דק
  • קולפים וקוצצים את תפוח האדמה ומוסיפים לסיר ומטגנים כ2 דק נוספות
  • מוסיפים את הקטניות ומערבבים
  • קוצצים את העגבניה ומוסיפים לסיר
  • מוסיפים רכז עגבניות, מים ועלי דפנה, מביאים לרתיחה ומבשלים כ15-20 דק
  • קוצצים את הזוקיני, מוסיפים לסיר ומערבבים
  • מוסיפים את קרם הקוקוס, מלח ופלפל לבן ומערבבים היטב
  • טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
  • מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ40 דק עד שהקיטניות רכות והמרקם מסמיך

 

אני ממליצה להגיש עם אורז לבן וסלט עגבניות

 

הערות ושדרוגים:

  • את העדשים שבמתכון אין צורך להשרות קודם
  • את הקטניות אפשר לגוון ולהחליף לכל קטניה שאוהבים (צריך לשים לב שיש קטניות שדורשות השרייה קודם…)
  • מי שאוהב חריף, יכול בהחלט ואפילו מומלץ להוסיף צילי/צילי גרוס/סיראצ׳ה או כל חריף אחר שאוהבים
  • אני אוהבת את המרקם של הדאל מאוד סמיך (זה לא מרק!), אבל מי שאוהב פחות יכול להוסיף קצת יותר נוזלים
  • את הירקות בדאל אפשר לגוון לכל ירק שאוהבים או שנשאר במקרר….
  • המתכון בשיתוף דורות

הפוסט דאל עדשים הודי משגע הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%93%d7%90%d7%9c-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%94%d7%95%d7%93%d7%99-%d7%9e%d7%a9%d7%92%d7%a2/feed/ 2 מרק עדשים כתומות מושלם https://simplycooking.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%9b%d7%aa%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a9%d7%9c%d7%9d/ https://simplycooking.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%9b%d7%aa%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a9%d7%9c%d7%9d/#respond Thu, 13 Feb 2020 23:22:36 +0000 https://simplycooking.co.il/?p=4019 מרק עדשים כתומות: מצרכים: 4-5 כפות שמן זית 2 בצל לבן קצוץ 1 […]

הפוסט מרק עדשים כתומות מושלם הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> מרק עדשים כתומות:
מצרכים:
4-5 כפות שמן זית
2 בצל לבן קצוץ
1 כפית כורכום
3-4 ס״מ ג׳ינג׳ר קלוף וקצוץ
2 שיני שום כתושות
חצי פלפל צ׳ילי קצוץ
2 גזרים קלופים וקצוצים
חצי דלורית קלופה וקצוצה
250 ג עדשים כתומות
1.5 ליטר מים
1 פחית קרם קוקוס
2 עגבניות קצוצות
מלח
פלפל שחור
להגשה:
אורז לבן וכוסברה קצוצה
הוראות הכנה:
– בסיר מחממים שמן זית
– כשהשמן חם מוסיפים את הבצל, כורכום, ג׳ינג׳ר, שום וצ׳ילי ומטגנים 3-4 דקות
– מוסיפים את הגזרים והדלורית ומטגנים 3-4 דק
– מוסיפים את העדשים ומטגנים עוד כ2 דק
– מוסיפים 1.5 ליטר מים ומביאים לרתיחה
– מנמיכים את האש ומוסיפים את הקרם קוקוס, עגבניות, מלח ופלפל ומערבבים היטב
– מבשלים 30 דק
– מגישים עם אורז

הפוסט מרק עדשים כתומות מושלם הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

]]> https://simplycooking.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%9b%d7%aa%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a9%d7%9c%d7%9d/feed/ 0