למשל, יש לי חברה שאמא שלה מכינה חמוצים נהדרים מאבטיח! ממש מחמיצה אותם בצנצנת כמו שמחמיצים מלפפונים. עדיין לא השתכנעתם?

אז מה לגבי סשימי…? הרי הרבה פעמים משדכים דגים נאים לפירות, אז למה אבטיח לא? סיקרנתי אתכם?

אז קבלו במחיאות כפיים סוערות את הלהיט שלכם לקיץ הקרוב: סשימי אבטיח. פרוסות של אבטיח מתוק וצונן, פרוסות של דג נא, קצת לימון, קצת חריף ויש לכם צלחת מפוארת, יפיפה, קלה להכנה וטעימה בטרוף.

תזכרו את המוטו החדש שלנו לקיץ: "אבטיח לקינוח – OUT, אבטיח לראשונה – IN"

מחפשים עוד רעיונות למנות קיץ רעננות וקלות? תנסו את המתכון שלי לסלט סביצ׳ה

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1 פרוסת אבטיח

200 גר פילה דג ים טרי ללא עור

3 צנוניות

1 פלפל צ'ילי אדום

2 ס"מ שורש ג'ינג'ר

1 ליים או לימון

1 כפית שמן שומשום

מלח

הוראות הכנה:

• חותכים את האבטיח לריבועים בינוניים בעובי של כ1/2 ס"מ, ומסדרים בשכבה אחת על צלחת הגשה גדולה
• פורסים את הדג לפרוסות בעובי של כ1/2 ס"מ ומסדרים בין האבטיחים
• פורסים את הצנוניות והצ'ילי דק ומפזרים סביב סביב על הצלחת
• קולפים את הג'ינג'ר וחותכים אותו לגפרורים ומפזרים סביב סביב על הצלחת
• קולפים את הליים ומפלטים אותו, מניחים פילה ליים על כל פרוסת דג
• בוזקים את שמן השומשום סביב סביב וממליחים

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש בכל גד ים שאוהבים. חובה להשתמש בדג טרי! דג קפוא לא יעבוד פה.
• אפשר להוסיף גם איזשהו עלה ירוק למעלה (כוסברה, עירית, נענע וכו'…)

הפוסט סשימי אבטיח הופיע לראשונה ב-SimplyCooking.

כשדיברנו בטלפון, הסכמנו להביא חומרי חלם ולאלתר ביחד. הכי כייף ככה!

ביום שנפגשנו היה חם סחוניה. רצינו מנה קלה וקלילה. דגים וירקות היו לנו בשפע, וככה יצא שהכנו שתי מנות סשימי דג ים מושלמות.

אספי לקח את הסשימי שלו לכיוון אסייתי, עם אננס, צ׳ילי, עשבי תיבול וסלט קטן ומשגע של קולורבי וקטרינה.

אני הלכתי על טעמים יותר מקומיים – סשימי דג ים עם שומר קרנצ׳י, לימון כבוש, פלפל חריף ומיץ עגבנייה.

היה לי סופר כייף! אני לא יודעת מה יקרה מחר בגמר… אבל אני יודעת מי המנצח שלי…

רוצים עוד רעיונות למנות קלות וקלילות? תנסו את המתכון שלי לטופו בקרמל חריף

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

200 ג פילה דג ים לבן ללא עור

4 צנוניות

1 ראש שומר קטן

1 פלפל ירוק חריף

4 שקדים ירוקים טריים או כבושים

1 ליים או לימון

1 כף לימון כבוש

1 עגבנייה גדולה בשלה

שמן זית

מלח גס

להגשה:

מעט עלי כוסברה

הוראות הכנה:

• פורסים את הדג לפרוסות בעובי של כ1/2 ס״מ ומסדרים על צלחת גדולה
• פורסים דק את הצנוניות, השומר, הפלפל החריף והשקדים הירוקים ומפזרים בין פרוסות הדג על הצלחת
• קולפים את הליים, חותכים לפלחים ומסדרים על הצלחת
• קוצצים את הלימון הכבוש ומפזרים סביב סביב על הצלחת
• חוצים את העגבניה וסוחטים אותה סביב סביב על הצלחת
• מזלפים שמן זית ומלח גס ומפזרים עלי כוסברה

הערות ושדרוגים:

– אפשר להשתמש בכל דג ים טרי שאוהבים! (קפוא לא יעבוד פה בשום אופן!). אני ממליצה לבקש מהמוכר שכבר יפלט ויוריד את העור.

– אפשר כמובן לשחק ולגוון בירקות ובתיבול… במקום שומר אפשר קולורבי במקום כוסברה בצל ירוק וכו..

הפוסט סשימי דג ים עם שומר פריך ורענן הופיע לראשונה ב-SimplyCooking.

• פורסים את הסלמון לפרוסות בעובי של כ0.5 ס״מ ומסדרים על צלחת
• קולפים את הלימון וחותכים אותו לפלחים ללא החלק הלבן
• פורסים 2 פלחי לימון לפרוסות בעובי של כ0.5 ס״מ
• פורסים את הצ׳ילי דק
• מפרדים את עלי הכוסברה מהגבעולים
• מניחים על כל פרוסת סלמון פרוסת לימון, פרוסת צ׳ילי ועלה כוסברה
• בוזקים מעל הכל את רכז הרימונים ומעט שמן זית
• מפזרים מעל כל פרוסה מעט מלח גס

הפוסט סשימי סלמון ב3 דק הופיע לראשונה ב-SimplyCooking.