נו דווקא נחמד שאני עדיין מצליחה להפתיע את עצמי.

 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

 

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎חוות תקוע | ירקות מיוחדים, מתכונים, טיפים‎‏ (@‏‎tekoafarms‎‏)‎‏

הרוטב פה הוא סמיך יחסית ומכינים אותו ב30 שניות בבלנדר, הוא חמצמץ-מתקתק והג'ינג'ר נותן לו איזה קיק רענן עוקצני נהדר. אפשר בסלט עצמו לשים מה שאוהבים, אני החלטתי לשדך את הרוטב עם שילוב של כל מיני עלים ירוקים, אנדיב פריך שמוסיף גם טקסטורה וגם מרירות עדינה ונהדרת, סלק שהוא חבר מאוד טוב של הג'ינג'ר, ותפוחים שהם חברים מאוד טובים של הסלק. ולהגשה: גרגרי רימון וחפן שקדים קלויים – אצלנו אומרים "שלא יחסר".

אז אם אתם מחפשים סלט חגיגי לארוחת החג, כזה שלא דורש הרבה עובדה או מאמץ זה בדיוק הסלט בשבילכם: סלט ברוטב גזר ג'ינג'ר מפתיע.

תכינו, ותכתבו לי מה חשבתם.

אם אתם רוצים עוד רעיונות למתכונים לחג, אני ממליצה לכם להיכנס לאתר של חוות תקוע

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים לרוטב גזר ג'ינג'ר:

1/2 כוס שמן זית

3-4 כפות חומץ תפוחים

1 כוס גזרים קלופים וחתוכים גס (כ2-3 גזרים)

2 כפות ג'ינג'ר קלוף וקצוץ

1 שן שום

1 כפית מיסו בהיר

2 כפות מיץ לימון

2 כפות דבש או מייפל

1 כף שמן שומשום

מלח

פלפל שחור

מצרכים לסלט:

2-3 סלקים אפויים וקלופים חתוכים לפלחים

2 ראשי אנדיב סגול

נבטי חמנייה או כל סוג נבטים אחרים שאוהבים

רוקט/ארוגולה

בייבי תרד

2 תפוחי פינק ליידי חתוכים לפלחים דקים

3 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון

מלח פלפל

להגשה:

1/4 כוס צנוברים קלויים או שקדים קלויים

חופן גרגרי רימון

הוראות הכנה:

• שמים את כל מרכיבי הרוטב בבלנד וטוחנים היטב לרוטב חלק
• בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הסלט
• יוצקים מהרוטב לצלחת הגשה גדולה
• עורמים על הצלחת עם הרוטב את הסלט
• מפזרים מלמעלה את צנוברים

הפוסט סלט צבעוני ברוטב גזר ג'ינג'ר מפתיע הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

מכינים בלילה (וכשאני אומרת מכינים אני מתכוונת מערבבים 2 וחצי מצרכים בקערית), קולים אותה כמה דק' על מחבת והופ יש לכם טורטייה עדשים מושלמת. ממלאים במה שאוהבים מגלגלים או מקפלים וזו ארוחה טעימה, מזינה וקלה.

וכן, הילדים שלי מתים על זה ולוקחים טורטייה עדשים מגולגלת בקופסה לגן.

רוצים עוד רעיונות למנות קלות ומהירות? נסו את המתכון שלי לפיצה מהירה

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים לטורטייה כתומה:

3 כפות קמח עדשים כתומות

1/3 כוס חלב שיבולת שועל של אלפרו או כל נוזל אחר שאוהבים

מלח

פלפל שחור

לטורטייה ירוקה:

3 כפות קמח עדשים כתומות

חופן נדיב של תרד/קייל ועשבי תיבול שאוהבים

1/3 כוס חלב שיבולת שועל של אלפרו או כל נוזל אחר שאוהבים

מעט פתיתי צ'ילי גרוס

מלח

פלפל שחור

לטורטייה וורודה:

3 כפות קמח עדשים כתומות

1/4 סלק קטן אופי או מבושל ללא קליפה

1/3 כוס חלב שיבולת שועל של אלפרו או כל נוזל אחר שאוהבים

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• בשייקר או מעבד מזון טוחנים יחד את כל מרכיבי הבלילה. הבלילה צריכה להיות די נוזלית (אם צריך מוסיפים עוד מעט נוזל)
• יוצקים את הבלילה על מחבת קרה עם ציפוי מונע הידבקות (*ראו הערה למטה לגבי גודל המחבת) ומטלטלים את המחבת עד שהבלילה מפוזרת באופן אחיד על כל תחתית המחבת
• מניחים את המחבת על להבה בינונית וקולים את הטורטייה כ3 דק עד שהבלילה מתייבשת ואפשר בקלות להפריד את שולי הטורטייה מהמחבת
• הופכים בזהירות (אני חושבת שהכי קל זה להפוך בידיים) וקולים את הטורייה עוד כ1 דקה מצדה השני
• ממלאים במה שאוהבים ומגלגלים

הערות ושדרוגים:

• אם אין לכם קמח עדשים בבית אפשר להשתמש בכל קמח קטנייה אחר (קמח חומוס למשל) או לטחון היטב עדשים כתומות
• חשוב מאוד להשתמש במחבת עם ציפוי מונע הידבקות היות ואנחנו לא משתמשים בכלל בשמן
• קוטב המחבת מגדיר את קוטב הטורטייה (אז תבחרו את המחבת לפי גודל הטורטייה שתרצו)
• אפשר לשדרג את הטורטיות שבכל תיבול או תוספת שאוהבים (עשבי תיבול, זיתים, תירס, שומשום וכו')
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט טורטייה עדשים ב 3 צבעים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כשחם בחוץ (וכולנו יודעים שעכשיו חחחחחחחחם בחוץ) כל מה שבא לי זה אוכל קליל וכייפי. סביצ'ה זה בדיוק מנה כזו. קלילה, כייפית לא מכבידה, מתאימה בול למזג האוויר הכבד שבחוץ.

אז שידכתי את שתי האהבות האלו, סביצ'ה ומנגו, למנה קייצית מושלמת. סביצ'ה מנגו, זה כל מה שצריך בחום הזה. מהר מהר לפני שהמנגו יגמר.

רוצים עוד רעיונות למנות קייציות וקלילות? נסו את המתכון שלי לגספצ'ו

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

400 ג פילה טרי דג ללא עור

2 מנגו בשלים

1 בצל סגול

1/2 כוס עלי כוסברה מופרדים מהגבעולים

1 צ'ילי אדום

1 כפית סרירצ'ה

מיץ מ1 ליים או לימון

3 כפות שמן זית

מלח גס

הוראות הכנה:

• בעזרת סכין חדה חותכים את הדג לקוביות בגודל של כ1 ס"מ ומעבירים לקערה
• קולפים את מנגו וחותכים אותו לקוביות בגודל של כ1 ס"מ ומוסיפים לקערה
• קוצצים קטן את הבצל, צ'ילי והכוסברה ומוסיפים לקערה
• מוסיפים את התיבול ומערבבים היטב
• טועמים ומתקנים את התיבול במידת הצורך

הערות ושדרוגים:

• אני אוהבת במתכון הזה דג לבן (מוסר, פרידה, לוקוס, המאצ'י או כל דג לבן אחר), אבל מי שמעדיך יכול להשתמש גם בסלמון… לא משנה איזה דג תבחרו העיקר שזה יהיה טג טרי! דג קפוא לא יעבוד פה בשום אופן.
• מידת החריפות פה תלוי בכם… המנגו והדג אוהבים חריף… אני עשיתי את הכמויות במתכון במידת חריפות בינונית, אבל כמובן שאפשר להוסיף חריף למי שאוהב או לעשות לא חריף בכלל.
• סביצקה הכי טעים 5-10 דק אחרי שמסיימים לערבב הכל.. אז הדג מספיק להיכבש קלות ע"י הלימון אבל המנה כולה לא נהיית סמרטוטית.

הפוסט סביצ'ה מנגו הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

גם אני אוהבת טונה. סלט טונה זו ארוחת צהרים שאני אוכלת הרבה. זה קל להכנה, לא כבד מדי והכי חשוב זה טעים!

השבוע קיבלתי משלוח מטונה ריו מרה. ופתאום התחשק לי להכין סלט ניסואז אמיתי. סלט שהוא ארוחה שלמה בכלי אחד, סלט נהדר שסוגר פינה לארוחת צהרים או ערב, ואפשר גם לקחת בקופסה לעבודה. מה שעוד נחמד בסלט הזה, זה שאת כל המרכיבים אפשר להכין מראש ולשמור בקופסאות במקרר, וכל בוקר רק להכניס קצת מכל דבר לקופסה, והופ ארוחת צהרים למשרד ב-0 מאמץ.

שנים לא אכלתי סלט ניסואז, זה קצת מתכון כזה של פעם… אבל עכשיו, אחרי שהכנתי ונזכרתי כמה זה  בעצם טעים, וכמה הוא קל להכנה, אני חושדת שהוא יככב אצלי במטבח לעיתים קרובות…

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות לסלטים טעימים? נסו את המתכון שלי לסלט סביצ׳ה

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

6 תפוח אדמה קטנים או 3 רגילים

3 ביצים

חופן שעועית ירוקה טרייה או קפואה

2 קופסה טונה ריו (אני השתמשתי בטונה עם לימון ופלפל שחור)

1 כוס עגבניות שרי צבעוניות

בצל סגול – לא חובה

5-6 זיתי קלמטה מגולענים

1 כף אנשובי

מעט צלפים

לרוטב:

3 כפות שמן זית

1.5 כף מיונז

4 כפות מיץ לימון

1 כף חרדל חלק

1 כף חומץ בן יין או בלסמי

מלח

פלפל שחר

הוראות הכנה:

• מבשלים את תפוחי האדמה: קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים בסיר עם הרבה מים וקצת מלח עד ריכוך
• מסננים ומניחים בצד להצטנן
• קוטמים לשעועית הירוקה את הקצוות וחולטים במים רותחים עם מלח כ2 דק, מסננים ומעבירים לקערה עם מי קרח
• חוצים את העגבניות שרי לחצי לאורך
• מבשלים את הביצים (אני אוהבת להכין ביצים חצי קשות)
• פורסים את הבצל לחצאי טבעות הכי דקות שאפשר
• מכינים את הרוטב: בקערית או צנצנת מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה שמים את כל מרכיבי הסלט יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות

הערות ושדרוגים:

• אפשר להכין מראש את כל מה שדורש חלטיה או בישול (תפ"א, שעועית ירוקה, ביצים קשות ואת הרוטב) ולשמור במקרר, ואז כשרוצים להרכיב את הסלט כל מה שנשאר לעשות זה רק לחתוך עגבניות
• מי שאוהב יכול להוסיף גם חסה לסלט
• אמנם זה לא במנה המקורית אבל אני אוהבת להוסיף גם פלפל חריף פרוס דק לסלט
• המתכון בשיתוף טונה ריו

הפוסט סלט ניסואז אמיתי הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

המסעדות נסגרו כבר לפני הרבה שנים. ואף ע פי שאני מבשלת המון, ואוהבת מאוד לבשל ולאכול אוכל אסייאתי (על שלל סוגיו), דווקא את המנה הזו שאני כל כך אוהבת לא הכנתי שנים.

לפני כמה שבועות תקף אותי געגוע עז, ומיהרתי להכין עוף חמוץ מתוק, לא יודעת אם הוא בדיוק בדיוק כמו בין-ינג, אבל הוא יצא כל כך טעים שזה כבר לא משנה אם הוא נאמן למקור. הוא יצא כל כך טעים שהמנה חוסלה עוד באותו היום, ומאז כבר הכנתי אותה לפחות 4-5 פעמים, פשוט כי בני הבית פה דרשו.

זו מנה טעימה שכולם אוהבים, שההכנה שלה די מהירה, כזו שממש אפשר לתקתק בערב, היא נשמרת מעולה במקרר ואפשר לחמם אותה למחרת בקלות, הופכים אותה לטבעונית בקלות, והיא טעימה… כל כך טעימה!

מנה מושלמת בקיצור.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

500 חזה עוף חתוך לקוביות

2 כפות סויה

4 כפות קורנפלור

לטיגון:

שמן

לרוטב:

3 כפות סויה בהירה

2 כפות סויה כהה

2 כפות מייפל או סוכר

2 כפות חומץ אורז או חומץ תפוחים

1 כף ג'ינג'ר מגורד

1/4 כוס מים

להסמכה:

1 כפית קורנפלור מדוללת במעט מים קרים

להקפצה:

4 ס"מ שורש ג'ינג'ר חתוך לגפרורים

2 שיני שום פרוסות דק

1 צ'ילי אדום פרוס (לא חובה)

1 בצל סגל חתוך לקוביות גדולות

1 פלפל אדום מתוק חתוך לקוביות גדולות

2 גבעולי בצל ירוק חתוכים לפיסות באורך של כ2 ס"מ

להגשה:

אורז לבן

הוראות הכנה:

• שמים את קוביות חזה העוף בקערה
• מוסיפים סויה, מערבבים היטב ומניחים בצד לכ30 דק
• מערבבים את מרכיבי הרוטב בקערית
• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• מוסיפים לקערית עם העוף את הקורנפלור ומערבבים היטב עד שכל העוף מצופה
• בווק או מחבת רחבה ועמוקה מחממים שמן בגובה 1/2 ס"מ
• כשהשמן חם, מטגנים את קוביות העוף כ1-2 דק מכל צד, עד שהן זהובות ופריכות
• מוציאים את העוף לצלחת
• מרוקנים את הווק מהשמן המלוכלך
• מוסיפים לווק 3 כפות שמן
• כשהשמן חם מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים כ1-2 דק
• מוסיפים צ'ילי, פלפל ובצל ומטגנים עוד כ2-3 דק עד שהבצל מתחיל להתרכך
• מחזירים את העוף למחבת, מוסיפים את הבצל הירוק ומערבבים
• מוסיפים את הרוטב והקורנפלור המדולל להסמכה, מערבבים ומביאים לרתיחה
• מבשלים יחד תוך ערבוב כ1-2 דק
• מגישים עם אורז

הערות ושדרוגים:

• אני חובבת חריף, והחריף פה הוא נהדר, אבל כמובן לא חובה. אם מכינים את המנה לילדים, או שאתם סתם לא אוהבים חריף, אפשר לגמרי לוותר על הצ'ילי
• אני אוהבת להגיש את המנה הזו עם אורז לבן פשוט, אבל גם נודלס מכל סוג או אורז מוקפץ בגרסה הצמחונית שלו יהיו נהדרים
• לאופציה טבעונית: מחליפים את קוביות חזה העוף בקוביות טופו

הפוסט עוף חמוץ מתוק הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

בניגוד לדעה הרווחת, דייסת שיבולת שועל ממש לא צריכה להיות בוץ תפל. אם מכינים אותה נכון, היא רכה וקרמית עם טעם נהדר, וזו ארוחת בוקר בריאה, טעימה ומפנקת. והכי חשוב: מכינים אותה בדיוק ב3 דקות… כי בבוקר, אני בענייני תקתוקים.

רק סמכו עלי בעניין אחד, אם אתם רוצים דייסה מושלמת, אל תוותרו על הבננה המעוכה שנותנת לדייסה את המרקם המושלם!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות לארוחות בוקר כייפיות? נסו את המתכון שלי לפנקייק יוגורט

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1/2 כוס קוואקר (שיבולת שועל דקה)

1 כוס חלב שקדים של אלפרו

1/2 בננה מעוכה

1/4 כוס רסק תפוחים

מעט קינמון

מעט מלח

תוספות אפשריות להגשה:

מייפל

חמאת בוטנים טבעית

שבבי קקאו

קוקוס

פירות

או כל דבר אחר שבא לכם

‎

הוראות הכנה:

• מועכים את הבננה לתוך סיר קטן
• מוסיפים את יתרת המרכיבים ומבשליםביחד כמה דק׳ עד למידת הסמיכות שאוהבים
• מעבירים את הדייסה לקערית
• מוסיפים מלמעלה את התוספות שאוהבים (חמאת בוטנים, מייפל, פירות וכו…)

‎

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש בכל חלב שאוהבים
• אם אוהבים את הדייסה יותר מתוקה אז אפשר להוסיף סוכר לבישול של הדייסה
• אפשר לשדרג את הדייסה בטעמים נוספים, וניל, מעט אבקת קקאו או פירות אחרים
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט דייסת שיבולת שועל הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כשאין זמן לבישולים, פסטה זה תמיד הפתרון, זו מנה שמכינים צ'יק צ'ק, ושכולם אוהבים. יש היום אפילו פסטות ללא גלוטן לצליאקים, ופסטות כשרות לפסח לימים של החג.

אני תמיד שומרת כמה חבילות פסטה (עדיף מסוגים שונים) במזווה. ככה בכל רגע נתון אני יכולה לתקתק ארוחה.

את הפסטה הזו, עם הירקות הירוקים וגרידת הלימון אני אוהבת במיוחד. היא קלילה וכייפית, מכינים אותה בצ'יק, והשוס? היא נהדרת גם כשהיא קרה, כמו סלט פסטה.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות למנות פסטה נהדרות? נסו את המתכון שלי לפסטה סלק

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1 בצל סגול

2-3 שיני שום

1 ראש ברוקולי

3 כפות שמן זית

20 ג חמאה

1/2 כוס מים רותחים

1 כוס אפונה קפואה

2 כפות גבינת שמנת

קליפה מגוררת מלימון 1

1 חבילת פסטה ברילה

להגשה:

פטה או פרמזן

פתיתי צ'ילי

הוראות הכנה:

• קולפים וקוצצים את הבצל והשום
• מפרידים את הברוקולי לפרחים קטנים
• במחבת גדולה מחממים שמן זית וחמאה
• מוסיפים את השום והבצל ומטגנים תוך ערבוב כ3-4 דק עד שהבצל מתרכך ונהיה שקוף
• מוסיפים את הברוקולי והמים הרותחים וממשיכים לבשל כ5-6 דק, מדי פעם מערבבים
• בנתיים מבשלים את הפסטה: בסיר גדול עם הרבה מים רוחתים ומלח מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן
• מוסיפים למחבת עם הברוקולי אפונה קפואה, גבינת שמנת וקליפת לימון ומערבבים היטב
• כשהפסטה מוכנה מסננים אותה, מוסיפים למחבת ומערבבים עד שהפסטה מצופה כולה בשכבה דקה של רוטב
• מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים גבינה ופתיתי צ'ילי

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש פה באיזו פסטה שאוהבים, אני ממליצה במתכון הז להשתמש בפסטה קצרה
• המנה הזו מעולה חמה והיא נהדרת גם קרה כמו סלט פסטה
• פטה או פרמזן זה הגבינות שאני אוהבת להוסיף לפסטה הזו, אבל אפשר לגמרי להשתמש בכל גבינה אחרת שאוהבים
• המתכון בשיתוף ברילה

הפוסט פסטה ירוקים לימונית וקלילה הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כשצריך לתקתק ארוחת ערב מהירה, אני מכינה רוטב עגבניות פשוט ומוסיפה לו לבישול קצרצר גם טונה. ב5 דק ומ5 מצרכים (או אפילו פחות) יש מנת פסטה נהדרת, שאצלי בבית זוללים לפחות פעם בשבוע.

ואם אתם רוצים גרסה קצת יותר משודרגת (למרות שהגרסה הבסיסית הזו היא נהדרת), תציצו בהערות למטה לרעיונות לשדרוגים…

View this post on Instagram

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות לפסטה בצ'יק? נסו את המתכון שלי לפסטה עם עוף וארטישוק

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1 בצל

3-4 שיני שום

3 כפות שמן זית

1 בקבוק פסאטה או 2 פחיות של עגבניות מרוסקות

2 קופסאות של טונה ריו

מלח

פלפל שחור

להגשה:

פסטה מבושלת לפי הוראות היצרן

הראות הכנה:

• קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום
• במחבת גדולה מחממים את השמן, כשהוא חם מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים תוך ערבוב כ3-4 דק עד שהבצל מתרכך
• מוסיפים את הפסאטה/עגבניות המרוסקות, ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב
• מסננים את הטונה היטב מהשמן ומוסיפים למחבת
• מערבבים בעדינות (אני אוהבת שנשארות חתיכות גדולות של טונה, אז תשתדלו בערבוב לא לשבור אותן)
• טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך
• מגישים עם פסטה שאוהבים

הערות ושדרוגים:

• פסטה טונה אוהבת מאוד חריפות! אם אתם מחובבים החריף תוסיפו חריפות בלי להתבייש
• שומר קצוץ או פרוס יעשה פלאים ברוטב… שומר ודגים הם חברים ממש טובים. תוסיפו שומר בשלב הטיגון של הבצל ואפשר אפילו להוסיף מעט ערק.
• זיתים שחורים או מעט צלפים הם גם תוספת נהדרת לרוטב הזה, רק שימו לב שהם מוסיפיפ מליחות ואז צריך להיזהר עם המלח
• יש לריו טונות בטעמים נהדרים… טונה חריפה שתהיה פה נהדרת, טונה לימונית, טונה בשמן זית וכו'…
• המתכון בשיתוך טונה ריו

הפוסט פסטה טונה שמככבת אצלי במטבח הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אני לא אספר לכם את התדירות שבה, מרגע התגלית, נכנסתי לסופר הזה בשביל קציצות טונה… פשוט כי זה מספר מביך. בואו רק נסכם שאכלתי המון קציצות כאלו, ונסגור בזה את הסיפור.

לפני חודש סגרו את הסופר.. אני חושבת שחוץ ממני ומהקציצות טונה שלי לא קנו שם הרבה… ואני נשארתי עם חסך בקציצות טונה. אז כמו מתכונאית טובה, ואף על פי שהתרגלתי לפינוק של לקנות קציצות מוכנות… קניתי טונה והכנתי קציצות בעצמי.

והאמת? זה קציצות סופר קלות להכנה, והן אפילו אפויות (אז אין את כל הבלאגן של הטיגונים). 5 דקות עבודה ועוד קצת זמן תנור ויש לכם קציצות טונה מטריפות.

View this post on Instagram

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות למתכוני קציצות? נסו את קציצות דגים עם תרד ועגבניות

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

3 קופסאות שימורי טונה

2 ביצים

1/2 כוס אורז עגול מלא מבושל ומקורר

1 בצל סגול

חופן עלי כוסברה

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות
• קוצצים דק את הבצל והכוסברה ושמים בקערה
• מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• מרפדים תבנית בניר אפייה ומורחים את הנייר בשכבה דקה של שמן זית
• בידיים משומנות יוצרים מהתערובת קציצות שמנמנות ופחוסות
• מסדרים את הקציצות על נייר האפייה המשומן
• משמנים את חלקן העליון של הקציצות בשמן זית
• אופים כ30 דק עש שהקציצות זהובות

הערות ושדרוגים:

• אפשר להחליף את האורז בפרורי לחם (אבל בעיני עם אורז זה הרבה יותר טעים!)
• פלפל חריף תמיד נותן קיק נהדר של חריפות… אם אתם מאוהבי החריף אני ממליצה להוסיף
• אפשר לשדרג את הקציצות בעוד רובדים של טעם, למשל כף לימון כבוש לתוך התערובת תוסיף טעם לימוני משגע, גם קצת זיתים קצוצים או כל תוספת אחרת שבא לכם

הפוסט קציצות טונה אפויות הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

דגים נאים גם יכולים להשתלב עם המון מרכיבים אחרים, וזה חלק מהכייף שיש אינסוף אפשרויות משחק וגיוון…

אז עכשיו כשהתותים בשיא, החלטתי לשדך את הסשימי שלי לתותים, קצת צ'ילי ובלסמי שהולך נהדר עם הכל… והתוצאה? ב-5 דק מ-5 מרכיבים הכנתי צלחת סשימי מהחלומות, טעימה, יפיפיה, אלגנטית וכיפית.

קדימה תוציאו את התותים מהמקרר ולכו לקנות חתיכה של דג (טרי, רק דג סופר טרי). תכינו ותכתבו לי מה חשבתם על השילוב המשגע הזה…

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות למנות עם דגים נאים? נסו את המתכון שלי לסלט סביצ׳ה

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

200 ג פילה דג ים טרי ללא עור

4-5 תותים

1 צ'ילי אדום

4-5 גבעולי עירית

2 כפות שמן זית

1 כף חומץ בלסמי

מלח גס

הוראות הכנה:

• בסכין חדה מאוד פורסים את הדג לפרוסות בעובי של כ1/2 ס"מ
• פורסים את התותים והצ'ילי לפרוסות דקות
• קוצצים את העירית
• מסדרים על צלחת את פרוסות הדג, פרוסות התותים ופרוסות הצ'ילי לסרוגין
• מזלפים על הכל שמן זית וחומץ בלסמי, מפזרים מלח גס ועירית קצוצה

הערות ושדרוגים:

• כל דג ים טרי שאתם אוהבים יעבוד פה, בעיניי יותר מתאים דג לבן מאשר סלמון או טונה. דג קפור לא יעבוד בשום פנים ואופן.

הפוסט סשימי עם תותים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.