היום אנחנו במנה שיכולה להיות תוספת לארוחת, או מנה עיקרית טבעונית נהדרת. תבשיל ירקות שורש עם ערמונים ופטריות ביין לבן מיקב תל שיפון.

 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

 

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎חוות תקוע | ירקות מיוחדים, מתכונים, טיפים‎‏ (@‏‎tekoafarms‎‏)‎‏

זו מנה נהדרת וחגיגית שלא דורשת הרבה עבודה (את עיקר העבודה עושים הכיריים/התנור) ואפשר כמו את האוסובוקו חגיגי עם פטריות להכין יום קודם ורק לחמם לפני ההגשה.

אני רק אספר לכם שכשעשיתי נסיונות על המתכון הזה, נתתי לא' חברתי הטבעונית לטעום והיא השתגעה וביקשה שאני אכין לה בדיוק כזה לחג.

אני שולחת חיזוקים וחיבוקים לתושבי הצפון, אני מקווה שהסיוט הזה יגמר בקרוב ושתהיה לכולנו שנה טובה ושקטה.

ואם אתם מחפשים עוד מתכונים לחג, אני ממליצה לכם להיכנס לאתר המתכונים של חוות תקוע!

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

4 כפות שמן זית

8 בצלצלי שאלוט קלופים

2 שום פנינה  או 3-4 שיני שום

4 גזרים צבעוניים קלופים וחתוכים לפרוסות אלכסוניות עבות

1/2 כרובית מופרדת לפרחים

1 שורש סלרי חתוך לקוביות

4 סלקים צבעוניים קטנים קלופים וחתוכים לרבעים

מלח

פלפל שחור

1 כף גדושה קמח

1 בקבוק יין לבן יבש

3 עלי דפנה

5 גבעולי טימין

1 גבעול מרווה

1 חבילת פטריות מיקס אקזוטי

2 חבילות ערמונים בוואקום

להגשה:

פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה:

• מחממים את השמן בסיר, כשהוא חם מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומטגנים אותם כ5 דק עד שהם משחימים קלות. מוסיפים לסיר את השום, הגזרים, הכרובית, הסלרי והסלקים ממליחים ומפלפלים מעט. מטגנים במשך כ5-8 דק עד שהירקות מזהיבים מעט.
• מוסיפים את הקמח ומערבבים כדקה נוספת. מוסיפים את היין מערבבים היטב ומביאים לרתיחה ומבשלים כ3-4 דק עד שהאלכוהול מתאדה.
• מוסיפים את עלי הדפנה, הטימין, המרווה, מלח ופלפל ומערבבים. מכסים את את הסיר, מנמיכים להבה ומבשלים כ30 דק.
• מוסיפים את הפטריות והערמונים ומבשלים כ15 דק נוספות
• לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה

הפוסט תבשיל ירקות שורש עם פטריות וערמונים ביין לבן הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

זה התחיל בתור מנה תמימה לילדים לארוחת ערב… עוף בתנור. פתחתי את המקרר, םתחתי את המזווה לראות מה אפשר להוסיף לתבנית, שלפתי פחית עגבניות שרי, שלםתי שעועית לבנה קפואה, עגבניות מיובשות, תבלינים, מצאתי כל מיני דברים טובים.

יצאה לי מנה נהדרת. חגיגית, טעימה, יפיפיה, והכל ב5 דק עבודה ובתבנית אחת! העוף יצא שחום, פריך מבחוץ וכל כך עסיסי ורך מבפנים, עם תועפות של שעועית לבנה מתפצפצת ורוטב מושלם של עגבניות שרי. ביס חלום.

אז אם אתם מחפשים מנה קלה קלה, טעימה טעימה וב-0 מאמץ, סמכו עלי… זו המנה.

רוצים עוד רעיונות למנות לחג? נסו את המתכון שלי ל סלט שומר ותפוחים עם סלמון מזוגג

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

4 כרעיים חצויות

8 שיני שום שלמות

2 בצל סגול חתוך לאורך ל1/6

1 צ'ילי אדום פרוס דק

1 פחית עגבניות שרי צ'יריו

1 כף רכז עגבניות צ'ריו

5-6 עגבניות מיובשות קצוצות

2 פילה אנשובי קצוצים

400 ג שעועית לבנה קפואה

8 עלי מרווה

1 כף טימין טרי

1/3 כוס שמן זית

1/3 כוס חומץ בלסמי

2 כפות סוכר חום

1/3 כוס מים

מלח

פלפל שחור

להגשה:

חופן עלי בזיליקום טריים

הוראות הכנה:

• מחמים תנור לחום של 180 מעלות
• שמים בתבנית את כל החומרים מלבד העוף ומערבבים היטב
• מסדרים את העוף בתבנית ויוצקים עליהם מתערובת העגבניות
• מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים כ30 דק
• מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד כ30 דק עד שהעוף שחום
• לפי ההגשה מפזרים בזיליקום

הערות ושדרוגים:

• אל תוותרו על האנשובי! הוא נותן טעם אומאמי נהדר לכל המנה (לא טעם של דגים בכלל!)
• המתכון בשיתוף צ'יריו

הפוסט עוף עם עגבניות ושעועית הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אז נכנסתי לאובססיה חדשה. איך ממירים את המתכון שלי של העוגה, לכזה שיוציא מאפינס גזר לא פחות ממושלמים.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

ואחרי מספר נסיונות שהשתיקה יפה לו, הרי הוא לפניכם: ה-מתכון שלי, מאפינס גזר מטריפים, עם זיגוג וקצת קוקוס קלוי מלמעלה.

אז באיזו קבוצה אתם? עוגת גזר או מאפינס גזר?

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מאפינס גזר:

6-7 גזרים (כ-400 ג)

4 ביצים

1/3 כוס חלב נוט מילק של אלפרו או כל חלב אחר שאוהבים

1.5 כוס סוכר

1.5 כוס שמן

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס צימוקים

1/2 כוס פקאן/אגוזי מלך קצוצים גס

3 כוסות קמח

1 כפית אבקת סודה לשתייה

2 כפיות אבקת אפייה

1 כפית קינמון

1 כפית אבקת ג'ינג'ר

1/4 כפית הל

1/4 כפית ציפורן טחון

מלח

לזיגוג:

אבקת סוכר

חלב נוט מילק

לקישוט:

שבבי קוקוס קלוי

הוראות:

• מחממים תנור לחום של 160 מעלות.
• מרפדים תבנית שקעים במנז'טים מנייר
• קולפים את הגזרים ומגרדים דק בפומפייה
• בקערה מערבבים את הגזרים המגורדים, ביצים, חלב, סוכר, שמן ווניל לתערובת אחידה
• מוסיפים מלח, קינמון, ג'ינג'ר, הל וציפורן ומערבבים
• מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומערבבים ערבוב קצר ביותר רק עד שהקמח נטמע בתערובת
• מוסיפים צימוקים ופקאן ומערבבים ערבוב קצר
• יוצקים את הבלילה באופן שווה לשקעים שבתבנית (הבלילה צריכה להגיע ל3/4 גובה השקע)
• אופים כ25 דק עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא עם פירורים לחים
• מוציאים מהתנור ומניחים את התבנית על רשת צינון לכ10-15 דק
• מחלצים את המאפינס מהתבנית (עם המנז'טים) ומניחים על רשת צינון עד שהם מגיעים לטמפרטורת החדר
• מכינם את הזיגוג: בקערית מערבבים את מרכיבי הזיגוג לתערובת אחידה, חלקה וסמיכה
• כשהמאפינס בטמפרטורת החדר מזלפים עליהם מהזיגוג ומפזרים קוקוס קלוי

הערות ושדרוגים:

• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט מאפינס גזר הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

ואם אתם חובבי קניידלעך כמוני, תתכוננו להתעלף, כי הכנתי לכם שדרוג מטורף: קניידלעך רכים ב-3 צבעים ובטעמים מטורפים.

קניידלעך רגיל, כי קלאסיקה מנצחת לא מחליפים, קניידלעך מנוקדים ירוק עם פטרוזיליה שמשתלבת מושלם עם הטעמים של המרק, וקניידלעך וורודים עם סלק שתשמעו לי הם ההתמכרות החדשה שלכם.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

אז קדימה, גשו להכין קניידלעך, תזמינו אותי לאיזו צלחת מרק, וגם תכתבו לי, איזה מבין שלושת הטעמים הכי אהבתם?

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים לקניידלעך:

3 כוסות מים רותחים

2 כף שמן תירס או חמניות

2.5 כוס קמח מצה

4 ביצים

מלח

פלפל

לקניידלעך ירוקים:

1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה דק

לקניידלעך וורודים:

3 כפות של סלק אפוי מרוסק למחית חלקה

הוראות הכנה:

• בקערה שמים מים רותחים, שמן, קמח מצה, מלח ופלפל ומערבבים היטב לתערובת אחידה
• מניחים בצד להצטנן לכ10 דק
• מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב לתערובת אחידה וחלקה
• מחלקים את התערובת ל3 קערות. לקערה אחת מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים היטב. לקערה שנייה מוסיפים מחית סלק ומערבבים היטב
• מכסים את הקערות בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ1-2 שעות
• בסיר גדול מרתיחים הרבה מים וקצת מלח
• בידיים רטובות יוצרים מהתערובות כדורים קטנים.
• מבשלים את הקניידלעך במים הרותחים כ5-6 דק עד שהם צפים (לא מבשלים את כל הכמות בבת אחת, אלא בנגלות)
• לפני ההגשה מחממים את הקניידלעך במים רותחים או בתוך המרק עצמו

הערות ושדרוגים:

• אני אוהבת את השילוב של שלושת סוגי הקנידלעך יחד! אבל כמובן שאפשר להכין גם רק אחד מהסוגים…
• את קוצצת את הפטרוזיליה דק ואז יוצאים קניידלעך מנוקדים בירוק. אם רוצים קניידלעך ממש צבועים בירוק באופן אחיד, אפשר לטחון את הפטרוזיליה במעבד מזון עם טיפונת שמן למחית חלקה…

הפוסט קניידלעך ב-3 צבעים הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

דבר הוביל לדבר, אני באמת לא זוכרת את כל הפרטים, כשלפתע נפל המבט שלי על תבנית ובה נחו, מסודרים באופן מופתי רולים שקפקפים עם מילוי צבעוני בפנים, ולידם קערית של רוטב חום תמים למראה.

אבא שלי ישר קלט את המבט שלי, ושלף את אחד הרולים מהתבנית, טבל אותו בנדיבות ברוטב והגיש לי. זה היה הדבר הכי טעים שאכלתי בחיים, ואכלתי… ספרינג רולס מדפי אורז דקיקים, עם תערובת של עוף קצוץ לימוני ונהדר, והרוטב… אוי הרוטב בוטנים הזה, אני מוכנה לשחות באמבטיה של הרוטב הזה. סמיך, מתובל, מתקתק, חריפצ'יק, מלוח, הכל במידה.

התאהבתי.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

מאז ועד היום הכנתי ספרינג רולס אינסוף פעמים, בהמון גרסאות, עם עוף או טבעוני, פרשי או דווקא מטוגן ופריך, עם עשבי תיבול או בלי, חריף יותר או פחות…וזו מנה שתמיד מתחסלת, שכולם אוהבים, והיא כייפית כמעט לכל שעה ולכל מצב. רק על דבר אחד אני לא מתפשרת ולא מוותרת אף עם: רוטב בוטנים מושלם.

רוצים עוד רעיונות למנות עם רוטב בוטנים מושלם? נסו את המתכון שלי ל שיפודי עוף ברוטב בוטנים

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

3 כפות שמן

3 שיני שום קצוצות דק

1 בצל קטן קצוץ דק

3 ס"מ שורש ג'ינג'ר קלוף וקצוץ דק

1/2 צ'ילי אדום קצוץ דק

1 גזר קלוף וקצוץ דק

500 ג פרגית טחון

3 כפות מיץ לימון

קליפה מגוררת מ1/2 לימון

2 כפות רוטב דגים

1/2 כוס כוסברה קצוצה

1/2 כוס נענע קצוצה

חבילת דפי אורז

מצרכים לרוטב:

4 כפות חמאת בוטנים

2 כפות סויה

2 כפות סוכר חום או דבש

1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ דק

1/2 צ'ילי אדום קצוץ דק

1/2 כוס מים

כפית שמן שומשום

הוראות הכנה:

• מכינים את המילוי:במחבת גדולה מחממים את השמן
• כשהשמן חם מוסיפים את הבצל, שום, ג'ינג'ר וצ'ילי ומטגנים תוך ערבוב כ3-4 דק עד שהבצל נהיה שקוף
• מוסיפים את הגזר ומטגנים כ2-3 דק נוספות
• מוסיפים את העוף הטחון ומתגנים תוך פירור של הבשר לפירורים קטנים
• ממשיכים לטגן עד שהעוף מחליף את צבעו ללבן
• מוסיפים מיץ לימון, קליפת לימון ורוטב דגים ומערבבים היטב
• מורידים מהאש ומצננים
• כשהעוף בטמפרטורת החדר, מוסיפים פנימה את הכוסברה והנענע הקצוצים ומערבבים
• מכינים את הרוטב: בסיר קטן שמים את כל מרכיבי הרוטב
• מבשלים תוך ערבוב כ 2-3 דק עד שהרוטב
• מגלגלים את הספרינג רולס: שמים מים פושרים בקערה גדולה. טובלים דף אורז אחד במים לדקה, מוציאים ומניחים על קרש חיתוך
• עורמים תלולית של המילוי בחלקו התחתון של דף האורז.
• מקפלים את צידי דף האורז על גבי תלולית המילוי ומגלגלים אותו בצורה הדוקה לגליל (כשכיוון הגלגול הוא מכם והלאה)
• חוזרים על הפעולה עם יתר דפי האורז.
• מגישים עם הרוטב

הערות ושדרוגים:

• את הרולים האלו אפשר להכין בהמון גרסאות! עם דג נא, עם עוף טחון או בשר טחון, עם דג צלוי או פרוסות בקר או אפילו טופו וכמובן גם עם שלל ירקות! נסו למשל את הגרסה הנהדרת הזו: ספרינג רולס לכבוד האביב
• לאפשרות טבעונית: ממלאים את הרולים בירקות מכל הסוגים והצבעים, ואפשר גם להוסיף טופו! ברוטב במקום רוטב דגים משתמשים בסויה
• אפשר גם לטגן את הרולים הממולאים ואז הם הופכים לנאמס!
• המתכון בשיתוף חמאת בוטנים JIF

הפוסט ספרינג רולס עם עוף לימוני ורוטב בוטנים מושלם הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

עוף עם זיתים ולימון זה בדיוק מהמנות האלו שצריך בכל בית. המצרכים די בסיסים, וכל מה שצריך לעשות זה לערבב אותם בכלי חסין חום, ולשגר לתנור שיעשה את כל העבודה.

התוצאה? תבנית שזופה וריחנית עם עוף, זיתים ותפוחי אדמה מתובלים שכולם טורפים. ארוחה בכלי אחד ב5 דק עבודה. תודו שזה גאוני.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות למתכונים עם עוף? נסו את המתכון שלי לעוף בתפוזים

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

1/4 כוס שמן זית

3 כרעיים חצויות

5-6 שיני שום שלמות

200 ג זיתים (אני אוהבת ירוקים) מגולענים

1 כף גדושה לימון כבוש

1/2 פלפל חריף פרוס (לא חובה)

1 כפית כורכום

מיץ וקליפה מגוררת מלימון 1

4 עלי מרווה

8 תפוחי אדמה בייבי חצויים

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

• מחממים תנור לחום של 200 מעלות
• בתבנית חסינת חום מסדרים את העוף
• מוסיפים את כל יתרת המרכיבים ומערבבים היטב
• מכסים ומכניסים לתנור לכ30 דק
• מסירים את הכיסוי וממשיכים לצלות עוד כ30 דק עד שהעוף זהוב היטב והעור פריך

הערות ושדרוגים:

• אני אוהבת להשתמש בכרעיים חצויות (יש פה בבית מי שאוהב פולקע, ומי שמעדיף את המשולש…), אבל אפשר כמובן להשתמש באיזה חלק של העוף שאוהבים (חייב להיות חלק עם עצם), ואפשר גם להשתמש בעוף שלם….
• אני מאוד אוהבת את החריפות העדינה של הפלפל החריף, אבל אם לא אוכלים אצלכם חריף, או אם אתם מכינים את המנה לילדים, אין בעיה לוותר עליו.
• תעשו טובה, תשתמשו בזיתים טובים. זה עושה את כל ההבדל

הפוסט עוף עם זיתים ולימון הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

כך נולדו לי חיתוכיות כדורי שוקולד מושלמות, עם ציפוי שוקולדי וסוכריות צבעוניות. והמשלוח מנות של הילדים (וגם הקפה של אחה"צ שלי ) השתדרגו פלאים.

נכון שזה יפה? אז מה אתם אומרים? כדורי שוקולד? או חיתוכיות כדורי שוקולד?

View this post on Instagram

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות למתכונים שווים למשלוח מנות? נסו את המתכון שלי לשוקולטה מושלמת

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

400 פתי בר או כל בסקוויט אחר שאוהבים

300 ג שוקולד מריר

1 כפית תמצית וניל

מעט מלח

1 כוס חלב נוט מילק של אלפרו

לציפוי:

200 ג שוקולד מריר

1/4 כוס נוט מילק

2 כפות שמן קוקוס או חמאה

סוכריות צבעוניות

הוראות הכנה:

• בסיר אדים כפול או במיקרו ממיסים את השוקולד עם חצי מכמות החלב
• כשהשוקולד נמס מוסיפים מלח ווניל ומערבבים למחית חלקה
• מרסקים את הפתי בר לפרורים גסים ושמים בקערה גדולה
• יוצקים על הפתי בר המרוסק את יתרת החלב ומערבבים
• יוצקים פנימה שוקולד ומערבבים היטב
• מרפדים תבנית 20X20 בנייר אפייה
• משטחים את התערובת בתבנית ומיישרים לשכבה אחידה וישרה
• מכסים ומכניסים למקרר לשעה
• בנתיים מכינים את הציפוי: בסיר כפול או במיקרו ממיסים יחד את כל מרכיבי הציפוי
• מערבבים היטב למחית חלקה
• מוציאים את התבנית מהמקרר, יוצקים את הציפוי ומיישרים לשכבה אחידה וישרה
• מפזרים סוכריות צבעוניות
• מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה
• חותכים לקוביות ומגישים

הערות ושדרוגים:

• אפשר להשתמש בכל חלב שאוהבים, כל סוג שוקולד שרוצים וכל עוגייה שיש
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט חיתוכיות כדורי שוקולד הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

אני לגמרי במחנה של לביבות, אני מתה על לביבות בכל צורה! וסופגניות… איך לומר בעדינות… פחות. לא מבינה את ההתלהבות סביב סופגניות ויכולה בכייף לוותר עליהן.

אבל דווקא שם בשוק כריסטמס הזה, התאהבתי בסופגניות תפוחים. חוץ מזה שהטעם של התפוחים עם הקינמון הוא משגע, המרקם של הסופגניות האלו שבה את ליבי. אלו לא סופגניות רכות וענניות… לא לא… מדובר במרקם פריך ומתפצפץ, יותר דומה לטמפורה מאשר לסופגנייה, אבל בפנים מסתתרות קוביות התפוחים הרכות…

מאז, כל שנה אני מתעקשת על אחד משני דברים: או לבקר שוב בשוק כריסטמס כזה ולאכול בדוכן של סופגניות תפוחים. או לשנס מותניים ולהכין אותן לבד בבית. כי אין מצב שאני מעבירה את חנוכה (שהוא החג האהוב עלי) בלי סופגניות תפוחים פריכות!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tamara Aharoni – תמרה אהרוני (@tamara.aharoni)

רוצים עוד רעיונות למתכונים לחנוכה? נסו את המתכון שלי לרושטי

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים לתפוחים:

3 תפוחים

1 כף סוכר

1/2 כפית קינמון

1/2 כפית תמצית וניל

2 כף חמאה מומסת

2 כפות מיץ לימון

מעט מלח

מצרכים לבלילה:

1 ביצה

1 כפית תמצית וניל

3 כף חמאה מומסת

2/3 כוס חלב

1 כף וויסקי/רום/ברנדי

1/4 1 כוס קמח לבן

2 כפיות אבקת אפייה

מעט מלח

3 כפות סוכר

1/2 כפית קינמון

1/3 כפית הל טחון (לא חובה)

לטיגון:

שמן

מצרכים לזיגוג:

1 כוס אבקת סוכר

1/3 כוס מייפל

מעט מלח

2 כפות מים

הוראות הכנה:

• קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות בגודל של כ1 ס"מ ושמים בקערה
• מוסיפים את יתר המרכיבים של התפוחים ומערבבים היטב
• מכינים את הבלילה: בקערה מערבבים את כל המרכיבים הרטובים (ביצה, וניל, חמאה מומסת וחלב) לתערובת אחידה
• בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים היבשים (קמח, אבקת אפייה, מלח, סוכר, קינמון והל)
• מוסיפים את התערובת הרוטב לתערובת היבשה ומערבבים ערבוב קצר רק עד ששתי התערובות מתאחדות
• מוסיפים את התפוחים ומערבבים
• מחממים במחבת גדולה שמן בגובה של כ1 ס"מ
• כשהשמן חם מעבירים כף של בלילה לשמן ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים
• מוציאים לצלחת עם נייר סופג
• מטגנים באופן זה כל הכמות ל הבלילה
• מכינים את הזיגוג: בקערה מערבבים את המרכיבים של הזיגוג לתערובת אחידה וחלקה
• טובלים כל סופגנייה בזיגוג

הערות ושדרוגים:

• אני אוהבת את הגרסה שבה התפוחים חתוכים לקוביות. אבל אפשר גם לפרוס את התפוחים ולטגן אותם כשהם פרוסים.
• אני מאוד נזהרת עם הל, אבל מי שאוהב יכול לשים אפילו 1/2 כפית
• הסופגניות פריכות וטעימות בטרוף גם בלי הזיגוג

הפוסט סופגניות תפוחים פריכות הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

בתור טינאייג'רית היינו קונים שייקים… היו אז המון מיציות כאלו בתל אביב והיינו מבלים לידן שעות, יושבים על הספסל ומתלבטים איזה טעם לבחור היום, איזה פרי להוסיף, מתווכחים ביננו מה יותר טעים.

כשהייתי בהריון עם נורי החלטתי שיהיה רעיון טוב להתחיל את הבוקר עם שייק ירוק. זה היה נראה לי בוסט טוב של בריאות (בטח יותר טוב מה7 טון קפה שאני רגילה לשתות בבוקר). אז קניתי שייקר, והתחלתי להכין שייק כל בוקר.

מאז עניין השייקים התפתח, השתכללתי במתכונים ובטעמים, התארגנתי על פירות קפואים שתמיד נמצאים לי במקפיא (כל פרי עצוב שיש בבית, כזה שכבר תכף לא יהיה אפשר לאכול אותו, אני מיד חותכת ומקפיאה), וגם על כל מיני תוספות שאני אוהבת.

גם אני וגם סימון והילדים מתים על השייקים האלו, בבוקר בשביל הסיפתח, או אחה"צ כשחוזרים בחום מהגן ורוצים רגע איזה נשנוש מרענן… שייק זה תמיד רעיון טוב.

יש מיליון סוגים של שייקים, זה עולם ומלואו והשילובים הם אינסופיים. לכל אחד יש את ההעדפות שלו, והטעמים והשילובים הוא אוהב. להלן, 3 שילובים שאני אוהבת במיוחד.

בוקר טוב!

רוצים עוד רעיונות למתכונים כייפים לבוקר? נסו את המתכון לי פודינג שיבולת שועל

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

שייק ירוק

מצרכים:

3/4 כוס חלב נון מילק של אפלרו או כל חלב אחר שאוהבים

1/4 כוס עלי נענע

חופן גדול של עלי תרד

1 כוס אננס קפוא

1 תמר

מיץ מ1/4 לימון (אפשר גם קליפה מגוררת)

שייק אסאי

מצרכים:

3/4 כוס חלב קוקוס שקדים של אלפרו

1 מנה אסאי קפוא (100 ג)

1/2 בננה קפואה

2-3 תותים טריים או קפואים

2 כפות חמאת בוטנים טבעית

1 כף פולי קקאו גרוסים (לא חובה אבל כל כך טעים!!)

שייק בננה קפה

מצרכים:

3/4 כוס חלב סויה וניל אלפרו

1 בננה קפואה

1 תמר מג'הול

2 כפות טחינה גולמית

1 שוט אספרסו קר או 1 כפית אבקת נס קפה

הוראות הכנה:

• שמים את כל המרכיבים בבלנדר וטוחנים לשייק חלק ואחיד
• טועמים ומתקנים טעמים אם צריך.
• מגישים מיד בכוס גדולה

הערות ושדרוגים:

• שילובי הטעמים פה הם המלצות בלבד. אפשר כמובן להתמש בכל פרי/ירק/עשב תיבול/נוזל שאוהבים. מומלץ וכדאי לעשות ניסיונות שונים ולהתפרע עם שילובים
• רמת הסמיכות של היא ענין של טעם. לשייק דליל אפשר להוסיף יותר נוזלים ולשייק סמיך יותר לשים פחות נוזלים.
• אפשר להמיר חלק מכמות החלב במים או מיץ תפוזים
• המתכון בשיתוף אלפרו

הפוסט ספיישל שייקים לבוקר מושלם הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.

הדרך היחידה שבה אני מוכנה לצרוך מצות היא בגרסה שלנו למציות (או מצה בריי אם אתם מתעקשים), קציצות מצה שמנמנות ופריכות שאבא שלי נוהג לטגן בחול המועד.

המציות האלו הן תענוג צרוף, אני מחכה להן כל השנה בכיליון עיניים, הן שוות בעיני פי אלף מכל מנה שתופיע על שולחן הסדר, או מכל מצה עם שוקולד…

אני אוהבת לשדרג את המתכון הבסיסי עם בצל מטוגן, אבל אפשר ואפילו רצוי להכניס למסה של הקציצות כל דבר שאוהבים החל מעשבי תיבול ועד גבינות.

אז אני אמשיך להתכונן לליל הסדר, לתכנן תפריט, לנסות מתכונים, לחלק משימות, להכין קינוחים, אבל בראש, בראש אני בכלל מפנטזת על הבוקר של אחרי הסדר, ועל צלחת מהבילה וריחנית של מציות מובלות עם תועפות של בצל מטוגן.

חג שמח!

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם!

מצרכים:

6 מצות

1/2 חבילה (200 ג) בצל מטוגן דורות

1/2 כפית שום כתוש דורות

3 ביצים

1/2 כוס חלב

מלח

פלפל שחור

לטיגון:

שמן זית

הוראות הכנה:

• מפוררים את המצות לחתיכות קטנות ושמים בקערה גדולה
• מוסיפים את יתרת המרכיבים ומערבבים היטב
• בידיים משומנות או רטובות יוצרים מהתערובת קציצות שמנמנות ופחוסות
• מחממים במחבת שמן בגובה של כ1/2 ס"מ
• כשהשמן חם מטגנים בו את הקציצות כ3-4 דק מכל צד עד שהן זהובות ופריכות

הערות ושדרוגים:

• אם אין לכם בצל מטוגן של דורות, אפשר כמובן לטגן בצל: קולפים וקוצצים 3 בצלים ומטגנים בסבלנות בשמן כ20 דק עד שהם מקורמלים היטב
• אפשר לאפות את המציות במקום לטגן: מחממים תנור לחום של 190, יוצרים מהתערובת קציצות ומניחים על מגש מרופד בנייר אפייה, מורחים את הקציצות בשמן זית משני הצדדים, אופים כ25-30 דק עד שהן שחומות ופריכות
• אפשר לשדרג את המסה של הקציצות גבינה מגוררת תעשה פה פלאים, פלפל ירוק חריף יהיה נהדר, או כל תוספת אחרת שאוהבים
• המתכון בשיתוף דורות

הפוסט מציות – המתכון הסודי שלי הופיע לראשונה ב-תמרה אהרוני | SimplyCooking.